今天给大家分享一道茄子的神仙做法——香炸茄盒~

经过油炸的茄子金黄酥脆，撒上椒盐和胡椒粉，外酥里嫩，比肉还好吃，一口接着一口根本停不下来。喜欢的朋友赶快试试～

• 食材：茄子一个，鸡蛋4个，椒盐粉适量，辣椒粉适量，食用油。

1️⃣茄子洗净切成1厘米厚的薄片备用。

2️⃣碗中加入一大勺面粉，一大勺土豆淀粉，打入4个鸡蛋，加入适量的清水搅拌成无颗粒面糊。

3️⃣把茄片放入面糊中，来回滚动让茄片都裹上米糊。
4️⃣锅中倒入多点的食用油烧至五成热，茄片一片片放入锅中炸小火慢炸。

5️⃣时不时翻动一下，炸至表面金黄色酥脆捞起来，等一两分钟再倒入锅中复炸一次炸好捞起，撒上椒盐粉，辣椒粉即可。

大家好，我是阿慧，喜欢做饭的朋友看下面！

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