西红柿炒鸡蛋时加点白砂糖，颜色鲜艳不暗沉，酸甜可口，很好吃

西红柿炒鸡蛋时加点白砂糖，颜色鲜艳不暗沉，酸甜可口，出奇美味！西红柿炒鸡蛋，我从小就喜欢吃，也是很多孩子喜欢吃的家常菜。西红柿炒鸡蛋，有人先炒鸡蛋，有人先炒西红柿，问了大厨才知道，正确做法是先炒鸡蛋后炒西红柿，鸡蛋鲜嫩可口，拌饭很香，很好吃。如果先炒西红柿，一定要清洗干净锅才能炒鸡蛋，否则鸡蛋发黑，味道也不香。

西红柿和鸡蛋是天生一对，不仅老小喜欢吃，营养也丰富。西红柿煮熟比生吃营养，越熟的西红柿，越容易被人体吸收。鸡蛋含有丰富的蛋白质，与西红柿一起煮，营养翻倍。西红柿炒蛋、西红柿鸡蛋面、西红柿蛋花汤，都是家家户户吃得起的常见食材。

西红柿炒蛋，不仅要先炒鸡蛋，还要掌握三个技巧：第一西红柿挑选，外表光滑无黑斑，不破皮，形状要选择椭圆形，不能挑选尖溜溜。拿在手上沉甸甸，切开之后，有很多番茄汁，有一股新鲜的番茄酸甜味。第二、鸡蛋要选新鲜土鸡蛋，新鲜的鸡蛋拿在手上不会光溜溜、鸡蛋壳要挑选厚的比薄壳好吃。鸡蛋去壳之后，蛋黄是圆形，如果蛋黄散了，鸡蛋就放久了，建议不要吃。第二、西红柿要不要去皮？西红柿的皮可以吃，追求口感好，可以去皮。西红柿用开水烫外皮，很快就撕下西红柿的皮，也可以放入烤箱烤十几秒，也很容易去皮。接来下分享西红柿炒鸡蛋的烹饪方法：

【西红柿炒鸡蛋】食材：新鲜的西红柿、土鸡蛋、香葱、食用盐、白砂糖、花生油。

步骤1：西红柿用清水清洗干净，然后切片。优质的西红柿切开之后，有一股很香的西红柿味道，里面有很多汁，外皮软硬适中。太软的西红柿，说明太熟，如果硬西红柿，还没长熟，建议不要吃。没长熟的西红柿煮不软。

步骤2：鸡蛋去壳，打入陶瓷碗里，用筷子顺时针搅拌均匀。其中鸡蛋要用陶瓷碗或玻璃碗，不能用不锈钢碗，鸡蛋会发黑。香葱清洗干净，切好备用。

步骤3：锅烧热，倒入适量的花生油，接着倒入鸡蛋，翻炒至鸡蛋凝固就可以熄火，盛出。

步骤4：转为旺火烧热，倒入西红柿，爆炒变软，切西红柿的时候有很多番茄汁，千万不能倒掉，要放入锅里一起煮。

步骤5：煮软的西红柿，有很多汤汁，接着加一小勺白砂糖、盐、翻炒均匀至溶解。

步骤6：把炒熟的鸡蛋、切好的香葱，放入锅，炒均匀，酸酸甜甜，开胃下饭，很好吃。

【sourcehe温馨小贴士】1.西红柿不加糖可以吗？其实也可以，但是鸡蛋和西红柿的颜色会比较暗，有点发酸，如果加一小勺白砂糖，颜色会很鲜艳，酸甜可口，味道很好。2.西红柿要大小适中，不要太多也不要太小。外表要红色，不能是青绿色，西红柿要熟透才好吃，营养价值也高。3.炒鸡蛋时候要中小火，旺火容易把鸡蛋炒熟，鸡蛋要鲜嫩，番茄汤太鲜美，如果鸡蛋炒老了，汤汁也不好喝。

西红柿炒鸡蛋，你也是从小就喜欢吃吗？如果你也喜欢吃西红柿，就试试这个方法，酸甜可口，很好吃。关于西红柿，还有哪些烹饪方式，期待你留言，分享你的观点。