鸡肉超好吃的做法，不炸也不炖，元旦家宴做一盘，保证受欢迎

本期导读：鸡肉超好吃的做法，不炸也不炖，元旦家宴做一盘，保证受欢迎

鸡肉是深受大家喜爱的肉类之一，鸡肉滋味鲜美，肉质细嫩，还有滋补的作用。鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用。冬季天冷，畏寒怕冷的人应该常吃些鸡肉。

鸡胸肉的做法很多，炖、炒、煎、炸都可以，做法多样，今天分享一道鸡胸肉超好吃的做法，不炸也不炖，用凉拌的做法，麻辣鲜香，开胃又好吃，下酒下饭都不错，元旦家宴做一盘，保证受欢迎，下面分享下做法：

【凉拌麻辣鸡丝】所需材料：鸡胸肉2块、香菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、干辣椒5-6个、辣椒粉2茶匙、白糖半汤匙、麻椒20粒左右、

做法步骤：

1.把鸡胸肉切去筋膜，洗净。

2.锅内加入水，冷水下入鸡胸肉，水开后，撇去浮沫，再加入葱段、姜片、料酒，盖上锅盖，中小火煮15分钟，不要打开锅盖，再焖制5分钟。到时间后，把鸡胸肉取出晾凉。

3.把鸡胸肉放到食品袋内，用菜刀把鸡胸肉拍松，这样把鸡肉容易撕成丝。

4.把鸡胸肉取出，再把鸡胸肉用手撕成丝。

5.把干辣椒剪成两半，辣椒籽不要，香菜切小段。

6.锅内加入油烧热，下入麻椒粒，小火炸至出椒香味，麻椒炸至微焦，关火，将麻椒粒捞出不要，下入干辣椒段炸香，不要把干辣椒段炸焦了。

7.把鸡肉丝放到大碗内，加入香菜段，和炸好的麻辣油，再加入香油、盐、生抽、白糖、辣椒粉，2汤匙煮鸡肉的鸡汤，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘麻辣鲜香的凉拌麻辣鸡丝就做好了。

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