时隔多年，“毒猪肉”之后，又见“毒羊肉”，国家明令禁止的瘦肉精事件再次上演，只不过这次喂的不是猪肉，而是羊肉。2021年央视315晚会上，一则瘦肉精羊事件让人触目惊心，在河北省青县养殖户在养羊过程中，为了增加“出肉率”，偷偷在饲料中添加了“瘦肉精”，并且这些含有“瘦肉精”的羊肉已经流向了全国多地。

青县是河北省重要的养羊大县，每年大约出栏70万头羊，养殖户为了利润的最大化，会在养殖过程中加入国家明令禁止的“瘦肉精”，而加了“瘦肉精”的羊，每只能比普通的羊多卖出50元左右，为了多卖钱，在饲料中加入瘦肉精这样的事情在当地差不多已经有十年了。

看到这里很多人会有疑问，这样的羊是怎么逃避监管的呢？据记者了解，当地人为了应付检查，会在运输羊肉的车上装上几只“绿色羊”，这“绿色羊”指的是没有喂过“瘦肉精”的羊。为了利益真是无所不用其极。

什么是瘦肉精？

瘦肉精是一类药物的统称，一般动物食用过后会抑制脂肪的生长，促进更多瘦肉的长成，从而提高动物的“瘦肉率”，成为迎合市场需求的“上等肉”，但“瘦肉精”在动物食用后，经过消化一些有害的化学物质仍残留在体内，人体食用这些肉类后会直接影响身体健康。

瘦肉精对人体的危害有多大？

对于我们老百姓来说，只知道含有“瘦肉精”的肉不好，但它到底对人体有多大危害？据专家介绍，在摄入了含有“瘦肉精”的肉类后，轻则产生头晕、恶心、心悸等症状，严重的会危害人体生命，后果非常严重，可以说添加了瘦肉精的羊肉是名副其实的“毒羊肉”。

那些羊肉不建议购买

1、羊肉的颜色深的不建议购买

正常的无添加的羊肉，肉色鲜红有光泽，而含有瘦肉精的羊肉因为肌肉组织多，则颜色更深一些，呈深红色，这个特征比较明显，看起来会有些像牛肉。

2、羊肉的肥膘少的不建议购买

在购买羊肉时，含有瘦肉精的肉一般不带“肥膘”，或者身上的肥膘量极少，而且仔细观察，肥肉的颜色呈暗黄色。正常的羊肉会有一层比较厚的油脂，如果皮下直接就是瘦肉，很有可能是瘦肉精的羊肉（羊腿、羊头等部位除外）。

3、羊肉的肉壁太薄的不建议买

品质好的羊肉，肉壁都会厚一些，也就是肉层的厚度，大多都在4到5厘米左右，比较有弹性，而含有瘦肉精的羊肉的肉壁比较薄，一般只有2厘米左右，按起来比较“硬”，购买时用手指比一比就能分辨出来。

——老井说——

虽然有一些分辨瘦肉精的羊肉方法，但只凭肉眼还不能完全判断出来，因此除了在挑选羊肉时尽量谨慎，一定要在正规市场、超市购买，这些都是经过检疫合格的羊肉，可以减少很多风险。食用方面尽量避开一些内脏器官，动物的内脏更容易积蓄这些有害物质，注意饮食安全，家人才能吃得更健康。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。