为啥现在的啤酒没有过去“好喝”了？总结了3点，第1点说得太对了

为啥现在的啤酒没有过去“好喝”了？总结了3点，第1点说得太对了

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『为啥现在的啤酒没有过去“好喝”了？总结了3点，第1点说得太对了！』

啤酒度数低，口感好，是年轻人最爱的饮品。我国的啤酒产量世界第一，但好喝的啤酒太少了，大部分都是“工业啤酒”，被酒友们称为“水啤”，寡淡无味。父亲也爱喝啤酒，他经常说现在的啤酒，没有80年代好喝了，为什么会这样呢？

今天和大家聊聊国产啤酒，之所以越来越不好喝，总结起来就3点，大家看看是不是我说的这么回事。

1、压缩原材料成本惹的祸

传统啤酒的原材料很简单啦，就是麦芽、啤酒花、酵母、水，用这4样酿造出来的口感都不差。

如今，全国至少有上万家啤酒厂，市场竞争的激烈程度比七八十年代增加了几十倍，甚至更高。主要竞争方式就是低价竞争，以低价占领市场。据统计，目前啤酒的原材料成本，只有生产成本的20%，用料不好口感自然差了。

原麦汁浓度决定了啤酒口感的好坏，达到12°P以上口感醇厚，麦香味浓，泡沫丰富，才是好啤酒。但目前国产啤酒的原麦汁平均浓度为9°P左右，都是压缩成本惹的祸。

厂家用大米、玉米等代替麦芽，用糖浆、浸膏等代替啤酒花，保证了酒精度，降低了原麦汁浓度。所以大部分国产啤酒不仅难喝，喝多了还上头，容易醉。

2、一线品牌占领市场，地方酒厂无法生存。

目前，在全国各地都能见到的啤酒有雪花、燕京、青岛、百威、嘉士伯这5个牌子，它们是一线品牌，市场占有率高，统一的流水线生产，都是工业啤酒。而地方啤酒厂虽然有不错的啤酒，比如金威、钱江，麦芽汁浓度高，但竞争不过这些一线品牌。

为了生存，只能压缩成本“随大流”，好喝的啤酒就越来越少了。

3、选择多了，对比之下显出差距。

平时能买到的啤酒有国产啤酒，也有进口啤酒，进口啤酒大多数都是精酿啤酒，也叫高浓度啤酒，麦芽汁浓度、酒精度都高。

随着生活水平的提高，人们也愿意多花点钱尝试进口啤酒，但喝一次就回不去了。精酿啤酒的口感好，醇厚香浓，是便宜的国产啤酒无法相比的，因此就认为国产啤酒不好喝了。但贵的不一定就是精酿啤酒，一定要看配料表，只有麦芽、啤酒花、酵母、清水才算是真精酿。

目前市场上80%的国产啤酒都不好喝，但国产品牌都开始走高端路线，啤酒的味道也改变了。

国产啤酒就也紧跟步伐，推出了不少优质的国产精酿啤酒，比如燕京原浆白啤、青岛啤酒白啤、海底捞啤酒等，原麦汁浓度达到了11~13°P，酒精度高达4.1~5%，口感非常好。

这几款啤酒算是为国产啤酒正名了，国产啤酒也可以很好喝，没有喝过的朋友一定要尝一尝，不比进口啤酒差。

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