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明日雨水，6样绿色蔬菜记得吃，营养鲜美，孩子大人都喜欢。

明天就是雨水节气了，雨水是24节气中的第二个节气，也是春天的第二个节气，这个节气的到来说明春天已经过去半个月了，虽也感觉到了丝丝的春意，但是乍暖还寒，毕竟现在刚刚过完年，天气还是忽冷忽热的，既然是到了春天万物复苏的季节，有很多蔬菜正值营养丰富的时期，所以要多吃绿叶色蔬菜，另外现在过年前后很多人喜欢聚餐，吃一些荤腥油腻的食物，这时候搭配一些绿叶蔬菜，能够营养更丰富使我们的身体更健康。

一，韭菜。春天的韭菜是刚刚生长出来的，这时是最鲜嫩的，冬天的韭菜吃起来会有一股呛口的辣味，但是春天就不会有辣味了，吃起来鲜嫩又香，所以这个时候可以用韭菜包饺子，也可以用它炒鸡蛋，做出来是营养美味清口下饭的，春天还是应该多吃一些。

二，生菜。我们平时吃生菜比较多，生菜是一道比较清淡的蔬菜，尤其是春天吃更为鲜美，比如我们做汉堡的时候或者是做面包都会夹上几片生菜来吃，即使不用烹饪做出来的口感也是很好的，另外简单的清炒加入一位蚝油调料，做出的口感就非常鲜美，春天的时候也适合多吃一些生菜。

三，黄瓜。黄瓜是一道低脂肪低热量的食物，啃再多的黄瓜都不用担心长胖，很多人在春天会去减肥，就是为了迎接夏天的到来，能够穿上美美的连衣裙，所以春天可以多吃一些黄瓜做的蔬菜，比如黄瓜炒虾仁，黄瓜炒鸡蛋，黄瓜炒木耳等等，口感都是非常不错的。

四，椿芽。雨水时节在天气比较暖和的地方，椿芽也会开始冒头了，这个时候的椿芽可是鲜美第一，当然这个时候的椿芽价格也是不便宜的，但是能够吃到春天的第一鲜，多花点钱也是值得的，可以用香椿芽拌豆腐或者是炒鸡蛋味道都不错。

五，春笋。春天的时候在南方可以吃到无比鲜美的春笋，在北方就没有这样的口福了，春天的笋肉质肥厚非常美味。

六，菠菜。虽然说菠菜是一年四季都能吃到的一道蔬菜，但是春天的菠菜是最鲜的，根部非常鲜红而叶子又翠绿，吃起来鲜美无比，在吃菠菜之前一定要去一下它的草酸，放入开水中一烫，然后再与其它的配菜去一同煸炒，出锅又脆又鲜。

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