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保存韭菜有诀窍，教你一招，韭菜叶绿不变黄，鲜香好吃。

春天是吃韭菜的好时节，因为韭菜在春天的时候刚刚生长，是第一茬韭菜，韭菜可以吃了一茬再一茬，一茬一茬地割，但是最初的韭菜是最鲜最好吃的，也就说明春天里惊蛰前后，吃韭菜最鲜最香，这个时候千万不要错过了，但是，有些人喜欢吃韭菜就会买很多放在家中，时间久了，就很容易导致腐烂变质，叶子发黄，还会粘连到一起，让人痛苦不堪。

想要买回来的韭菜能够保存的时间更久一些，还是有好方法的，我曾经也是因为保存韭菜的问题找了很多方法，后来还是我婆婆告诉我的这个妙招非常管用，用这个方法保存出来的韭菜能够放置一周都不会变坏，这就完全能够满足我们的需求了。在春天的时候，至少一周去一次菜市场就能够搞定几天的菜品了，也不用担心发霉变质的问题，看看这个保存韭菜的方法，学会你也可以试试。

首先买回来的韭菜，我们要先把它晾干，因为在保存的过程中，如果有生水的话，是非常容易滋生细菌的，这时候要先把韭菜里面的黄叶和烂叶取出来，有烂叶的话也容易产生一些水分，使韭菜变得很潮湿，容易滋生细菌，晾干之后韭菜就非常新鲜如初。

这时韭菜不要直接放入冰箱冷藏，一定要拿一个厨房的吸油纸把一整把的韭菜包裹起来，两头也要包裹严实，不要有露着的地方，在这里也有很多人使用报纸，但是朋友说报纸上面的字迹是含铅的，不太适合去包裹食材，所以最好用吸水的纸就可以，厨房的吸油纸正好，可以用来包裹韭菜，非常简单方便。

包好的韭菜用绳子缠上一圈，把它扎紧，防止纸会散开，然后在外面套上一层保鲜袋。再把保鲜袋的口给扎紧，这样防止外面的水分浸入到韭菜中，然后再把它放入冰箱的冷藏室，这样就不用管它了，一直在里面保存即可，大概五六天，最多一周的时间是没有问题的。

需要吃的时候再拿出来看一下，韭菜还是新鲜如初，如果每次吃的韭菜数量不多的话，在保存时就要刻意地把它分成几份单独的来包裹储存，不要一次储存很多，吃的时候拿一点，然后再放进去，这样反复开封的话就容易在里面进入潮湿的水汽，这样就不容易长时间去保存了。

按照上面的这个小妙招，我来保存的韭菜都是好几天不坏的，叶子也不会发黄，非常实用，我婆婆用这个方法已经好几十年了，如果你不会保存韭菜的话不妨也试试这个方法吧！

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