酷爱鸡的省份，日均消耗550万只，网友：鸡只能进不能出

提到南京的美食，一定离不开鸭子，这座文化古都似乎对鸭子情有独钟，在民间甚至流传着一句话“无鸭不成席”，由此可见南京人对于鸭子的喜爱。在南京的街头巷尾，你随处可见各种与鸭子相关的美食，例如南京最出名的盐水鸭、板鸭、鸭四件等等，据南京市鸭业协会表示，南京人每年要吃掉1亿只鸭子，由此可见“无鸭不成席”这句话并非空穴来风。

俗语有言萝卜青菜，各有所爱，既然有对鸭如此“钟情”的城市，那么肯定不缺对鸡喜欢地方，毕竟这两者都是我们最尝食用的肉食之一。

说起酷爱吃鸡的城市，一定离不开广东这个省份，广东省作为我国四大菜系之一的发源地，其粤菜备受各地食客追捧，在国内外享有极高的声誉，是近代饮食文化近百年来最具代表性和影响力的饮食文化之一，在广东省境内除了常见的各种滋补的煲汤之外，就要属与鸡搭配的各种美食。

例如，茶餐厅我们常见的白切鸡、纸包鸡、烧鸡，亦或者麻油鸡、猪肚鸡、三杯鸡、榴莲炖鸡等等，吃鸡就像是我们日常搭配的米饭主食一样，饭桌上基本少不了。或许源于热爱，所以广东吃鸡更加“专业”，对鸡的制作也达到了极致，一只鸡从它的肉到皮再到它的鸡爪都有不同的做法，每个部位的制作烹饪都有不同的方式，一只鸡在广东能够蒸腾出上千种滋味。

那么广东人为什么如此爱吃鸡呢？其实源于几个方面的原因，首先鸡多且好养，广东在旧时候基本都是家家养鸡，过年都有提鸡上门的习惯，其次鸡是熬汤的必备神器，而广东又喜欢煲靓汤，只要涉及补身子，一定就得有鸡汤，一个不会煲鸡汤的厨师，不是一个“正宗”的广东人。

再者鸡肉味道独特，跟各类走禽的味道都跟鸡肉有高度的相似，一般形容这些走禽的味道，都会带上一句，有点像鸡肉，当然与鸭鹅这类下水家禽的味道还是有很大的区别。

有人说，鸡作为最常见的食用家禽，基本上在各地区的饭桌上都能见得到，为何唯独说广东对鸡情有独钟呢？其实我们可以从一组数据上得出这个结论，据市场不完全统计，广东省每年消耗鸡的数量大约在2亿只，换算下来，每天消耗大约550万只，也就是说，每天一觉醒来，就有数百万鸡被广东消灭，这份热爱对鸡来说，异常的“沉重”，甚至有网友调侃“鸡在广东地域只能进不能出”。

你是否也喜欢吃鸡呢？欢迎大家在下方留言评论。