被吃货厌弃的罗非鱼，如今反向出口欧美，成为美国“主菜”之一

罗非鱼这种原产于非洲的小型热带鱼，如今在我国南方地区的河道随处可见，虽说和小龙虾一样也是作为入侵物种的一员，但是“待遇”上却和小龙虾天差地别。小龙虾在入侵后不久，就被我国的吃货迅速端上餐桌，野生的小龙虾更是被一扫而光，需要通过人工养殖，才能满足市场的需求，但是罗非鱼不同，这种鱼类虽然也难逃被端上餐桌的命运，但喜欢吃罗非鱼的人不多，可以说是被中国吃货厌弃的一种“入侵物种”。

不过在我国“碰壁”的罗非鱼，在美国却大受欢迎，甚至成为了美国“主菜”之一，这是什么原因导致呢？为何美会如此中意罗非鱼呢？

罗非鱼其实最开始指的是非洲坦噶尼喀湖的一种鱼类——莫桑比克罗非鱼，这种鱼在走出非洲后，被人类盯上用于各种杂交选育，并且培养出了多种罗非鱼品种，现有的罗非鱼，一般指代的是慈鲷科下两个属——非鲫属和口孵非鲫属下的多种鱼类及其杂交的后代。

据资料记载，罗非鱼最早应该是从越南传入广东地区，因此罗非鱼也被称为“越南鱼”，后期我国还分批次引进了数种罗非鱼，经过培育后，最终成为了我国，可以称上引进最成功的的养殖品种之一。

我国吃货不喜欢吃罗非鱼的原因其实很简单，首先罗非鱼食性杂，水中的植物、藻类以及各种小的无脊椎动物、底层动物、碎屑他们都能消灭，都是他们的口粮，对于生存环境的要求也不高，即便是在排放污水的下水道，也能够存活，而这给人留下了不好的印象，认为这种鱼体内杂质多，有害物质多，直白点来收太脏了，因此在国内食用的人并不多。

其次罗非鱼身上带有的土腥味相对其它鱼而言比较厚重，很多人并不喜欢这股腥味，因此对于这种鱼也是兴趣缺缺。不过在我们看来不大好入口的罗非鱼，在欧美地区的人看来，确实是一道可口的美食，无论是烧烤还是清蒸，基本上用的都是罗非鱼。难道欧美地区喜欢罗非鱼独特的土腥味吗？其实不然。

欧美地区之所以喜欢吃罗非鱼，其实在于罗非鱼没有肌间刺，也就是我们俗称的小刺，这对于欧美地区使用刀叉饮食习惯的人来说，无异于是一个好消息，省的挑刺。当时美国五大湖的鲤鱼之所以泛滥成灾，其中最主要的一个原因在于，鲤鱼的刺太多了，加上欧美地区的饮食习惯接受不了繁琐的吃法，很少有吃河鲜，罗非鱼的出现就像是一道光照进了他们的食谱。

从市场数据我们也能够看得出来，美国有多喜欢罗非鱼，据市场调查，罗非鱼位列美国人餐桌第四大水产品，美美国渔业协会(NFI)数据显示，2015年，美国人均消费罗非鱼为1.381磅(1.25斤)，消费量仅次于对虾、三文鱼和金枪鱼。这也是为何罗非鱼如今能反向出口欧美的原因。