乌鲁木齐逛街新发现——油条包麻糍

今天在位于光明路的路时代广场五楼美食区，发现以前在中心区域卖酸辣粉的小铺子前挤满了人。一时间还以为酸辣粉店复活了，赶紧过去看看。

走近一看原来换了一家店啊！

新的店叫做抄纸巷，买的产品叫做油条包麻糍。前两天刚刚在朋友圈看到有朋友在发，所以好奇极了。

看上去就是在两根油条里加了粘了芝麻粉的的年糕！当然，我并没有很多时间去排队。拍了张照片而已。万能的度娘说：

油条包麻糍为江西著名的小吃，发源于江西省乐平市 。油条包麻糍是将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，洒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。油条包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。将两者合理搭配可谓相得益彰，此小吃始于何年，无人知晓，但历经长久，风靡不衰。

宋春雪

油条糍粑[Emm]在时代广场五楼

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油条包麻糍的制作：

选用上等的糯米，将其洗干净浸泡一天，等米粒发胀。待蒸锅中的水沸腾后，将发胀后的糯米倒入，大火蒸。

将蒸好的糯米倒入石槽中，用木锤捣烂（这是一种体力活），等糯米捣面糍粑成柏油一样的光亮县不见一粒米粒为佳。

油条，最好的还是传统的油条，那种炸到金黄色，带点脆脆的，用来形容就是外焦里嫩的那一种（不介意用无矾油条代替，肯德基或永和的无矾油条用来包麻糍是少一种味道的）

芝麻，要先当年新芝麻，将芝麻洗净后，放入锅中炒干水，边炒可以边闻到芝麻香，锅面可以见到芝麻油痕迹，（一定不能炒过头，不然会有淡淡的苦味）

白砂糖，一定要用白砂糖，碎冰糖什么的都不行

芝麻与白砂糖调比1：3拌匀黑白相兑

将油条平放，把麻糍揉成小面团型，放入调好的芝麻糖中滚动到麻糍周边都有糖，将麻糍平摊至油条上然后对折。

嘻嘻！但……哈哈哈。（你也排不到队好吧）

今天出去采访，跑口单位的保安说我变胖了，胖的她都认不出来了。不是吧！！！我是有多久没来这里采访了？变胖不犯法吧！（不过我看你是真的要好好减肥了……）