柠檬白醋微辣凤爪的简单做法

味道超赞的柠檬白醋微辣凤爪的好吃做法

材料：

鸡爪500克

糖3克、盐10克、米椒1个、柠檬半个、花椒10颗、蒜瓣6个、姜8片、葱5根、白米醋350毫升、料酒10毫升，凉开水300毫升

做法：

1鸡爪洗净去指甲，一分为二。

2辣椒切开，蒜切成片，姜切成片，葱绕成一团备用。

3冷水放入鸡爪、姜片、花椒，料酒，葱团，水开后焯鸡爪8分钟使其完全煮熟，中间撇去浮沫，最后将鸡爪取出在冷水反复冲洗，使鸡爪里的油成分完全去除。

4 沥干鸡爪装盘盖上薄膜放冰箱急冻8分钟，这样是为了使鸡爪更脆口。

5将切好的辣椒、蒜瓣、姜片，柠檬、盐、糖等另起一碗将白米醋和凉开水调配好。

6鸡爪从冰箱取出放入刚才调好的料碗中，盖上保鲜膜冷藏4个小时后即可享用美食。

Pls: 这种清淡口味的柠檬白醋微辣凤爪比较适合广东广西等南方区域的朋友，喜欢重口味的朋友可以加入野山椒、八角，香叶等。也可以将调好的汤料大火煮开放凉后再泡鸡爪。