318川藏线十大美食攻略——天然之味（一）

318川藏线，这是一条美不胜收的景观大道，

也是一次视觉和味觉的双重体验，

踏上这条路，就像走上了一条人间天堂，

一路行走一路品尝，人生何求......

雅拉雪山下的木雅金塔

这是万年雪山孕育的浓郁，这是千年雨露给予的甜美，这是高原厚土积聚的咸鲜，这是滔滔江河涌荡的辛辣，这是辛勤劳作蕴藏的力量，这就是生长在蓝色星球最后一片净土上的味道。

1、酥油茶（绝对的NO.1)

既然是在藏区，酥油茶肯定是必须的了，寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏，瞌睡的时候，还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘，藏族同胞总是善解人意地说，喝多了就习惯了，甚至还会喜欢上它，也是，事情总是这样的，久入芝兰之室不闻其香——就像先结婚后恋爱的爱情。

淳香流芳

藏味十足

2、藏面

藏面对于我来说，感觉真的很硬，和我们平时吃的面条不太一样，有点像夹生的，碱性重。你肯定想问，辣不辣？平时爱吃面的我都受不了。天然生态是绝对的，不加任何添加剂，就是单纯地用牦牛肉、牦牛肉熬制的骨汤，里面没有任何鲜味剂，但味道极其鲜美。同时吃藏面的时候，配一碟藏族人常吃的小菜——酸萝卜，也是大多数常吃藏面的人的习惯。

辣不怕

牦牛肉是加得真的多

3、火烧子馍馍

茶自东来，马向西去，川藏茶马古道是一条承载藏、汉民族交流迁徙史的光影之路。火烧子馍馍，则是高原上的乡土美味，非常传统、非常天然。所谓火烧子馍馍，就是指在灶塘的“子木灰”中“冒”出来的馍馍。玉米面、麦子连麸面、麦子大箩面（灰面）都是做火烧子的食材。至于这“火烧子”，要数那没去麸皮的麦子连麸面做出来的嚼劲好，味道香，有营养，最是地道。“火烧子馍馍”遂成川藏茶马古道上经久不衰的美食。

色泽金黄，豆香四溢

外脆里酥

4、香猪腿

这种猪生长在海拔3000——4000米的高原地带，在川藏线上的各个寨子里，当地人的养猪方式和我们传统的圈养方式完全不同，这里的黑猪常常钻进山林、“夜不归宿”，于是有了和野猪杂交的机会，于是小猪崽个个嘴尖毛硬、一副野猪模样，于是这里的猪肉特别好吃、特别的香，那一片片色红如玫瑰、香味纯正的瘦肉，吃上一片，非常有嚼劲，口中久久留香，于是有了香猪腿的称号，与平时吃腊肉烟熏的口感完全不同，仿佛是带着高原青草味的。就像我们这次在川藏线的路途中，路边的林子里、山坡上，到处都可以看到这种黑猪，奔跑活动能力超强，也不怕人，一派人与自然和谐共生的美好景象。

我叫藏香猪，还有跑山猪、天麻猪、核桃香猪……名字灰常多

红如玫瑰的瘦肉

5、泸定李凉粉

英雄的泸定,红色名城,从来不缺乏心灵手巧的美食,这传承多年的美食,吃的是味道,也是文化、更是情怀。据说全部都由手工制作而，现已在泸定“开花结果”，迄今已有一百多年的历史，李凉粉在泸定现有传统老字号只此一家，没有分店。纯天然食材的凉粉呈现豌豆本色，浇上配制好的独家佐料后的凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。李凉粉地道可口，一条一条的粉丝光泽发亮，夹一筷子 还不断，浇上葱姜蒜末、醋、辣椒油、麻辣香嫩，凉滑爽口。行走川藏线路过泸定，记到去品尝一下吧，绝对霸道！

记忆中的味道

看上去有点像苕粉

虽然我们不是为美食而去川藏线，但是藏家的美味佳馐却留给我们无限遐想和回味。

一边是美景一边是美味，简直就是向往中的人间天堂。。。。。。

（未完待续）