制作疙瘩汤的神器，1分钟做8000个疙瘩，大小均匀，好吃劲道

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我是地道的陕西人，陕西人最爱吃的就是各种面食了。简单的面粉，在陕西人手里，能玩出上千种花样。除了各种好吃的面条、馒头、包子、饺子，陕西人还发明了一种叫做疙瘩汤的美食。

均匀光滑又劲道的面疙瘩，搭配上各种时令蔬菜，再配以胡椒粉、食盐、香油等调味品，即可做出鲜香美味、营养又养胃的疙瘩汤，保证让你吃一次就能上瘾。

疙瘩汤好吃，但好多人都做不出均匀又劲道的疙瘩来，有的做成了糊糊汤，有的做的大小不一，卖相差劲。今天，我就给大家教一个简单又食用的办法，只需手工做一个“神器”，手不用碰面，1分钟就可以做8000个疙瘩，大小均匀个个圆溜溜的，好吃有嚼劲，即使是新手也可以一次成功。

所需食材：面粉250g，西红柿1个，胡萝卜1个，木耳适量，小青菜5颗，鸡蛋1个，大葱1根，盐1勺，生抽1勺，胡椒粉和香油各适量，空矿泉水瓶1个。

制作方法：

第1步：将西红柿洗净，顶部打十字花刀，放入碗中，用开水烫2-3分钟，去皮后切成小碎丁备用。注：用热水汤一下，可以轻松去皮，西红柿去皮后，吃起来口感更好。

第2步：将胡萝卜切小丁，木耳泡发后切细丝，再洗一些小青菜切段 ，所有配菜切好后装盘备用。同时，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀打散。

第3步：热锅注油，待油烧热后，下入西红柿丁翻炒至出汁，再加入其它备好的配菜翻炒片刻，调入盐、白糖和少许的生抽，炒匀后下入清水，盖上锅盖，转大火烧开。

第4步：与此同时，取一个干净的空矿泉水瓶，用针或者尖硬的东西，在瓶盖上戳几个小孔，孔一定不能太大了，而且要均匀。再往瓶子里面装入一瓶清水。

第5步：准备250g面粉，一个手拿水瓶，往面粉里面洒水，另一只手拿着面盆使劲的抖动面粉，很快你就会发现面粉神奇的变了一个一个，均匀一致，豌豆粒大小的小疙瘩了。

​第6步：待汤汁烧开后，倒入面疙瘩，边倒边用勺子搅动，防止面疙瘩粘在一起。下入青菜，煮2-3分钟后，淋入鸡蛋液，20秒钟后搅动一下，就变成漂亮的蛋花了。最再调入盐和胡椒粉，淋几滴香油，撒上一把葱花，美味又营养的疙瘩汤就做好啦。快来享用吧！

今天的美食文章“手不碰面做疙瘩汤，1分钟8000个，大小均匀圆溜溜，好吃劲道”就分享到这里。如果您还有更好的做法或经验，欢迎留言和大家一起分享。感谢阅读，感恩有你！

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