跟一位狠人有关，却是一种美食

介子推，晋国大名鼎鼎的人物，上过课本，传统节日跟他有关忠孝之道往往用他举例。

属实一路从古代红到现代，预计还能接着流传很久的人物。

至于他缘何有名，左右脱不开一个“狠”字，对自己简直狠到丧心病狂，正常人难以望其项背。

先是割股奉君，再是抱树而死，因此诞生了寒食节。

有龙于飞，周遍天下。五蛇从之，为之丞辅。龙反其乡，得其处所。四蛇从之，得其露雨。一蛇羞之，死于中野。

千家行哀悼，万家无炊烟。

黄庭坚赞曰：“士甘焚死不公侯，满眼蓬蒿共一丘。”

寒食节，禁火被大家所熟知。

但寒食前一是为“炊熟日”，不知是否大家知道。

人们要做许多蒸饼，称作“子推蒸饼”。

推蒸饼以精粉、猪板油、大葱、香油、花椒粉、碱为原料，经过和面、发酵、上碱、揉面、擀面、加料、揪剂、压形、笼蒸等诸多工序制成。

也有人家用面粉和枣泥做成燕子状饼，然后用柳条串起挂在门具上晾晒，称作“子推燕”。

揉好的面团用刀分割成大小均等的四等份小面团。

取其中一份小面团，用手轻轻按着面团在案板上来回滚动，使面团搓成长长的细圆柱形状。

细圆柱形状面团被搓成两端尖中间略鼓的梭形长条，这就是清明燕的身体部分。

左右手分别捏着梭形长条的两端，向中间对折。

把梭形长条的一端搭在另一端上，两端长条处留做燕子的尾巴，中间折叠成的鼓鼓的面团做燕子的身体。

捏出燕子的头部轮廓，捏出燕子的脖子部分，捏出燕子的嘴巴。

用手指头蘸取黑芝麻，做燕子的眼睛。

用剪刀在燕子的身体两侧分别剪三刀，做燕子的翅膀，燕子身上剪出几刀，做燕子的羽毛。

吃是一般口味，但是其中情怀，流传千年。