南昌的冬天来得特别急，从初秋到初冬，短短7天，就从闷热的初秋进入了穿秋衣秋裤的初冬季节，让人有点措手不及。天气转凉，人的胃口也有变化，就喜欢喝些热乎乎的鲜汤，暖胃又滋补。然而肉汤虽然美味，但煲煮的时间比较长，不适合天天煲。今天，就给大家分享一道简单、好吃又好喝的滋补汤，饭前一煮，饭熟就能吃，特别省事。

天凉后，我家三天两头煲这汤，清甜可口肉鲜香，大人孩子超喜欢。这道汤的食材也很简单，就是莲藕和酥肉。都说“秋藕最养人”，莲藕口感清甜，而且还有清热凉血、健脾开胃、益血生肌的功效，非常适合风大干燥的秋冬季节，滋补润燥还养人。把它和酥肉一起煲汤，既有肉的鲜香，又多了莲藕的清甜，无需加什么调料就很清甜可口。

【莲藕煮酥肉】

【食材】：酥肉1盘、莲藕1节。

配料：盐少许。

【菜谱呈上】

一、莲藕削去外皮，冲洗干净，放在砧板上切成自己喜欢的形状，然后拿出吃不完的酥肉。

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二、把切好的莲藕块放入东菱电炖锅中，加入稍多一点的清水。

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三、大火煮沸，转小火，熬煮20分钟。

四、放入准备好的酥肉，继续烹煮10分钟。

五、关火前，尝一下味道，撒入少许盐进行调味。

【小煮叨叨】

1、煲煮莲藕的时间，可以根据个人喜好的口感来决定，一般煲煮久一点，莲藕吃起来更软绵更细腻。另外就是，莲藕有脆藕与面藕之分，脆藕适合凉拌、煎炒，面藕则更适合煲汤，别选错了。

2、酥肉本身有足够的味道，因此煲煮的时候，可以少放或者不放盐哈。

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