探店石家庄——汉堡越大越好吃吗？

这是一家已经歇业的店，但我觉得还是值得拿出来跟各位分享一下，不是因为它好吃，而是够“大”。

这家店开在裕华万达3楼，叫少掌柜，主做各种大规格汉堡，从6寸到12寸都有。

这店原来是18life年轻食的分店，经营不到2个月就换成了这家店，装修底子差不多，但比之前更接地气。

我当时点了个手撕鸡肉汉堡套餐，8寸的汉堡，个头真的超级大，大到即便分成4份，还是觉得有点拿不住。除了汉堡，套餐里还有蔬菜沙拉，薯条，鱼柳，菠萝派以及可乐。

近距离来个特写，说实话，只是看图片的话，我觉得还真挺有食欲的。

其实食材都还行，但味道就差了点。好吃的汉堡，除了食材新鲜，还需要有比较丰富的层次感，面包胚的口感也很重要。然而我点的这款汉堡，虽说面包胚够大够蓬松，而且是新做的，但口感上总觉得有点蓬松过头儿了，我没有烘焙经验，只能谈吃起来的感受，着实不是理想的汉堡胚。再说说汉堡里夹的食材，有各种蔬菜和鸡肉，很杂，但吃起来各是各，既谈不上融合感也沾不上层次度的边儿。好的汉堡，食材应该有那种1+1＞2的感觉，然而这家店却没有这种感受。还有个比较致命的问题，因为汉堡太大，即便拿着四分之一，里面的菜也会掉出来，吃起来着实有些狼狈。

一方面口味不对付，一方面个头太大，最后没吃完，只好打包回家。

我写这篇内容，其实就是分享下体验，汉堡也好，肉夹馍也好，不是个头越大就越好，味道才是内核。

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