人生百味，最爱寻味-新疆老五仁月饼

今天看了一下朋友圈，突然发现朋友圈开始卖月饼了，中秋节还有一段时间，但月饼已经开始销售开来。

月饼作为一种方圆端庄的佳节食品，在中秋之时，被人们赋予了丰富多彩的奇幻景象，和对万家团圆的深情寄托。"五仁月饼"在中秋佳节的长期陪伴下，更使它成为最为著名的月饼之一。

现在的月饼种类繁多，我却每年都爱买爱吃五仁的月饼，价格便宜，又好吃，最重要的是它包含着童年永远抹不掉的回忆。

对于儿时的我们来说，生日、中秋、春节，便是一年中最盼望的三大节日。与其说是盼更多的是馋。

那时候的阴历八月十五，是每孩子期盼很久的日子，母亲买回来的老五仁月饼放在盘子里，金灿灿的月饼发出淡淡的香气，让人垂涎三尺，经不嘴馋的我狼吞虎咽的吃起来，馅甜而不腻，表皮酥脆松软，尤其是刚出炉时月饼酥软软，金灿灿，看着都会让我垂涎欲滴，掰开看看里面的馅料，五颜六色，煞是好看，外面的面皮，层层起酥，泛着金黄色的油。含有南瓜仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，青红丝全包裹在一起香气诱人。咬下去一口浓郁的香气洋溢在我的嘴中，有核桃，瓜子，花生的香气，再加上酥脆的饼皮，这一切加在一起，便成了几代人共同的回忆，老五仁月饼成了一种情怀。虽然现在的月饼形态各异，馅料增加很多新品变得丰富起来，但是那些口味奇特的月饼，并不是我们都能接受的，而且在价格上也比传统月饼要贵很多，属于华而不实。

月饼的口感，主要取决于月饼所用馅料，传统的"五仁月饼"馅料一般为商家自己调配，因而不同商家，五仁月饼的口味不尽相同，不同地区制作"五仁月饼"时会在基本原料之加以当地特色的配料，从而形成别具地方风味的五仁月饼。

新疆人从小吃到大的新疆老五仁月饼，因为它味道纯正，酥而不腻。

核桃仁选自新疆和田洛浦县，得天独厚的水土光热的资源保证了食材品质，俗话说"中国的核桃在新疆，新疆好核桃产于和田，和田的好核桃在洛浦县"

瓜子仁选自新疆阿勒泰的新季瓜子，果仁大而饱满，自然油亮，有光泽，灌溉用水，直接采用高山雪融水，全程绿色无污染。

面粉严选被国家农业部命名的"全国优质小麦之乡-奇台县的天山特一粉"，优质小麦才能拥有高筋含量，高蛋白的面粉。

花生仁、南瓜子仁、芝麻，青红丝都是经过层层筛选才能做老五仁月饼的馅料，因其馅料食材丰富，五仁月饼成了月饼中最著名的口味之一。

人生百味，这寓意月圆团圆的五仁月饼，它已经是刻在我记忆的年轮里，流淌在血液里的味道，也许中秋吃月饼，吃的不仅仅是一种美食，还是一种情怀。

今年中秋，还是新疆老五仁月饼。