小麦的品质简单的来说就是是不是好吃，是不是有营养，是不是能够卖出高价，小麦的经济效益可以通过提高产量、增加品质和增加附加值三种途径来解决。

提高小麦品质的途径

1.选择合适的地点。商洛市低山区的小麦出粉率高，面粉质量高，而高寒山区种植同样的品种，却不好吃，面粉很黑。所以说，好的品种必须栽培在合适的地点才能体现出好的品质。

2.选择合适的小麦品种。不同的小麦品种的品质是有差别的，特别是高筋小麦（强筋小麦）制作的高筋面粉，蛋白质含量在11.5%以上，是加工面包、饼干、千层酥、奶油空心饼和水果蛋糕等的主要原料，价格较高。常见的小麦品种其实就是中筋小麦，蛋白质含量中等，主要作为日常的面条、馒头的原料。不同的小麦品种适宜不同的环境、土质和栽培方法。

3.增施有机肥和化肥搭配使用才能生产出品质更好和产量更高的小麦。特别是强筋小麦蛋白质含量较高，对于氮肥、磷肥的要求更高，缺少任何一种肥料，都难以形成较高的产量，增加农家肥使用量，提高土壤肥力，是增加品质的关键所在。

提高小麦经济效益的途径

1.繁育高纯度和无病虫草害的小麦种子，可以卖出高价，实现效益最大化。想要做到这一点，就必须和大型种子公司合作，或者从科研院校、科研院所购买经过试验示范的优质种子，在当地阻止农民串换，从而实现效益最大化。繁育种子除了选择高纯度的种子，还需要选择规模较大的繁育基地，不能插花种植其他小麦品种，避免影响种子质量，期间组织专家、相关机构和当地农民参观，从而提高感性认识和购买积极性。

2.和相关的加工企业合作，采取订单农业的方式，接受企业监督，生产出企业需要的高质量商品小麦。

3.积极探索无公害小麦生产基地建设，经过产品认证和基地认证，就可以打造品牌、制造影响力，才能卖出高价。

4.成立互助组织或者专业合作社，对优质小麦进行深加工，以深加工产品直接供应小区、公司、超市或者专营店等，可以大幅度提高经济效益。

5.平整土地，加厚土层，实现机械化、土地流转和智能化管理模式，可以减少劳动力投入，农民可以得到地租、分红和更多的经济收入。

5.提前收获小麦，制作小麦干花，一亩地能卖几万元。这需要提前和相关的果树、花店等进行合作，也需要相应的粗加工技术，不可盲目蛮干，否则会适得其反。