菠菜属于速生蔬菜，短期内需要大量的矿物质营养，在保障水肥供应的情况下容易获得高产，但是如果选择肥料不恰当，也会造成生长发育不良、叶片变薄、叶色发黄等现象，有的甚至于造成死株或者整片枯死等问题。农艺师老周根据实践经验和相关技术介绍一下菠菜最怕的三种肥料，希望对初学者有所帮助。

1.在酸性土壤不宜施用酸性肥料，在中性土壤施入酸性肥料也会加速土壤酸化。

菠菜适宜的土壤酸碱度为7.3-8.2之间，pH小于5.5就会影响发芽，甚至整株死亡。所以，不宜在酸性较强的地块种植菠菜。在微酸性土壤种植菠菜，就不宜施用磷酸钙、过磷酸钙、氯化铵、硫酸钾、氯化钾、硫酸铵、硫铵等酸性肥料，建议选用硝酸钠、硝酸钾、硝基复合肥、石灰、石膏等碱性肥料， 避免土壤酸化带来的不良后果。

2.菠菜对铵态氨较为敏感，在大棚种植菠菜和露地越冬菠菜时，不宜施用碳酸氢铵、氯化铵等铵态氮肥，避免产生烧根和烧苗。

菠菜是硝酸盐积累量最高的蔬菜之一，吸收的氮肥以硝态氮为主，越冬菠菜在冬季和早春阶段，土壤温度低，铵态氮不能及时转化为硝态氮，最好施入硝酸铵、硝酸钾、硝酸钙、硝酸钠、硝酸镁等硝态氮肥。

3.种植菠菜离不开有机肥，但是不要施入未腐熟的农家肥，特别是鸡粪、羊粪等容易产生大量热量的农家肥。

菠菜的底肥一般施入腐熟农家肥3000-5000公斤，加入所有的磷肥和一部分钾肥即可，不需要添加速效氮肥，出苗以后再以氮肥为主进行追肥。

菠菜怕干旱，更怕积水。一般在出现真叶以后泼浇一次稀释的人粪尿，或者结合浇水施入速效氮肥。以后的追肥都需要结合浇水进行。

实验室数据表明：每100克菠菜含水91.8克、碳水化合物3.1克、蛋白质2.4克、灰分1.5克、粗纤维0.7克、脂肪0.5克、钾502毫克、氯200毫克、钠98.6毫克、钙72毫克、磷53毫克、维生素C 39毫克、镁34.3毫克、维生素B 20.13毫克、胡萝卜素3.87毫克、铁1.8毫克、尼克酸0.6毫克。说明菠菜在生长过程中需要吸收的钙肥超过了磷肥的数量，在酸性土壤种植菠菜，就需要增施硝酸钙、石灰等碱性钙肥，一般在基肥中施入，即可满足整个生育期的需求。菠菜对于镁元素有较多的需求，适当地追施钙镁磷肥可以明显增加产量和改善品质。菠菜需求的大量元素以钾肥为主，除了底肥施入硝酸钾、硫酸钾或者氯化钾以外，在苗期可以撒施草木灰，或者喷施磷酸二氢钾、草木灰浸出液，可以起到较好的补钾效果。