怎么煮都煮不熟不糯，感觉像在煮皮带？粉条这样挑，放心又好吃

猪肉炖粉条、酸辣粉、花甲粉、蚂蚁上树、粉条包子、铁板炒粉.....粉条可以算是一款名副其实的“国民美食”了！

一碗粉粉糯糯的山药粉条，热腾腾，简直太香了！

当然，我最馋的还是那一口五花肉炖粉条。

Q弹爽滑的粉条，软嫩香滑的五花肉，再加上清爽脆嫩的大白菜，入味又暖和，解馋！过瘾！

吸溜吸溜，感受它们在口中慢慢融化，简直一口入魂，没什么比这一口再幸福的事情了 ~~

粉条常吃，好粉条却不容易遇到。

平时买到的粉条，一夹就断、入口发黏、或加入食用胶和进行硫磺熏染，吃了就心疼舌头和身体。

自从去到原产地品尝了地道的铁棍山药粉条，味蕾瞬间就被俘虏了！

铁棍山药粉条，是传统手工+现代工艺制作而成，配料只有温县垆土铁棍山药粉、红薯淀粉和水。

不含任何添加剂，热量低，入口是天然的爽滑清甜，常吃还可以健脾养胃。

中国人实在太爱粉条了，丰盈的菜肴大都会配上粉条。

舌尖上的美味，无论男女老少都爱吃，但如今，在机械化渗透的今天，想吃到正宗传统，实实在在的手工美味铁棍山药粉条，真的不容易！

往往买回来后，都是这样的经历：

× 煮到后面断成蚊香灰一样，捞都捞不起来；

× 怎么煮都煮不熟、不糯，感觉像在煮皮带；

× 外表看起来软滑，粉条中心却根本咬不断；

× 还有的煮到最后胀大无穷倍，口感特别差！

真粉条：

闻起来有淡淡的山药和红薯味！

色泽透明，粗细、颜色无统一标准！

略微粗糙，甚至表面有小疙瘩！

干嚼微微有简简单单的甜！

久泡却不烂，泡水后Q弹！

煮熟后颜色变化不断微微胀大，不过分膨胀，不易断！

假粉条：

闻起来有胶味，甚至刺鼻，轻折不易断，一煮就烂。

因为粉条的原产地，制作工艺，品质把控不同，所以在口感上也会很大的差异。

所以选择粉条，原料是关键，推荐给你这款山药红薯粉条，配料就是铁棍山药粉，红薯淀粉和水，不添加任何有害物质，放心又好吃！

也许有人说，我们平时大多吃的都是红薯粉，山药粉条很少见，但其实山药粉条早就是粉条行业里公认的滋补佳品了。

因为现代人，饮食不规律，爱吃外卖，体质偏虚，将山药与红薯相结合，不但营养倍增，热量低，还具有饱腹感，可谓美味与健康兼备。

山药粉条口感面而甜，软而糯。

吃起来更加劲道爽滑、根根分明，不黏连，吃到嘴里会有山药清香的味道。

做好的山药粉条，一根根爽滑劲道，充分吸收了菜的汤汁，简直好吃到爆！一上桌就遭疯抢，手慢的小伙伴还抢不到哦～

家里老人常说：“秋冬吃山药, 胜过吃补药。”众多“药食同源”的食材中中医们也首推铁棍山药。

很多人都喜欢吃，不仅香甜绵软，而且营养价值非常丰富。

质地细腻的铁棍山药，粗纤维含量较少，提升消化速度的同时不会产生很大的刺激，很适合肠胃敏感的朋友吃！

铁棍山药还富含16种氨基酸、硒、铁、锌、钙等营养物质。一口铁棍山药制成的粉条，胜过人间无数补药。

当然了，市面上有很多类型的山药粉条，怎么才可以挑选出最正宗好吃的铁棍山药粉条呢？

对于农产品来说，产地就是它的灵魂。温县，就是山药的灵魂。

我们的山药粉条选用的都是来自河南温县的垆土铁棍怀山药，曾为历代皇室的贡品，现在是国家原产地保护产品。

温县垆土铁棍山药的高食用价值与当地的地理环境密不可分。北靠太行，南临黄河，千年的河流冲击使得这里的土壤奠定了丰富的营养和微量元素。

垆土地赋予铁棍山药的营养价值，是其他产地的山药无法比拟的。

温县垆土铁棍山药富含丰富的氨基酸、多种氨基酸和矿物质。营养价值远远高于其他产地山药。常食可以强身健体，滋补养颜。

垆土铁棍山药种植的要求也很是 “刁钻”，一块地7年才种一次！因此正宗的垆土铁棍山药，每年的产量极其有限，十分珍贵。

难怪有人说世界上只有“两种山药”：一种是温县垆土铁棍山药，一种是其它­。

我们山药粉条选取每一根正宗的铁棍山药，拉丝细长，轻轻一弹，又响又脆，局部都是铁色锈斑，把最精华的部分为原材制作粉条！

除了地道的铁棍山药，我们还用了闻名全国的禹州红薯粉条。

只有好的红薯做出来的粉条，吃着才会有爽滑，劲道的口感。最正宗的薯香，来自河南禹州。

禹州的红薯粉条，早在明末清初就以色泽晶莹、口感好、营养丰富而闻名全国。

禹州特有的沙质土壤、四季分明的气候，为红薯注入了优质的天然养分。这种旱地里供养出来的红薯，心眼憨实，粉糯面甜，淀粉饱满，做粉条正合适。

历经数年的试验、磨合，才将温县垆土铁棍山药粉和禹州红薯粉恰到好处的融合在一起，说是市面上“独一份”也不为过。

山药粉条好吃，但工序和过程却不简单。若想达到上乘的质量，其制作工序还是比较考究的。

从地里刨出来的新鲜山药，要先手工清洗去皮，挑出最精华的部分切片晾晒，直到晒干晒透。

再经过筛选、粉碎、曝晒、打糊、揉面、晒丝等多道工序，粉条方可脱颖而出，每一道工序都在考验人的耐心及技艺。

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劲道爽滑的口感，不辗、不粘、不糊的特性皆是源于这复杂的工艺和世代传承的工匠精神。

一般6斤的鲜山药，才能制作出1斤的铁棍山药粉。

制作完成的铁棍山药粉条，拒绝明矾，拒绝漂白，不使用二氧化硫进行熏制，你收到的粉条可能没有那么好看，色泽略黄，接近淀粉原色。

但用清水煮后，你会发现水质不浑浊，每一根粉条都晶莹剔透，久煮不糊，嗦一口爽滑劲道，也更安全健康，放心做给家人吃。

不管是蒸炖煮还是炒拌，都能保持Q弹透明，筋道弹滑的口感，还能吸附各种汤汁的鲜香味道，享受美食的同时吃出好肠胃。

吃之前只需要凉水泡个30分钟，会使粉条变得更加Q弹软糯，这种手工制作的粉条弹性很强，久煮都不会烂，不会像市场上卖的次品：要么嚼不烂，要么碎成渣。

保存时间很长，只要不受潮，放两年都没问题。

“粉条”是吃货们心中的国民美味之一，用顺滑Q弾、清甜爽口的铁棍山药粉条，做馅饼、做麻辣烫、包子、酸辣粉……每一口都不会让你失望！

健脾养胃 天然爽滑 温县垆土 铁棍山药粉条

1.粉丝浸泡5分钟，在肉末中倒入

酱油、料酒、淀粉

搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2.热锅入油，放入蒜姜炒香，接着放入豆瓣酱翻炒。

3.在锅中放入肉末，翻炒均匀后加水，没过肉末。

4.放入粉丝，用筷子拨动翻炒均匀。

5.最后盛盘撒葱，完成！

粉丝里融入了肉末和豆瓣的香气，劲道爽滑，嫩滑醇香，还不油腻，做了这个菜，再也不怕家里宝宝不乖乖吃饭了，不信你试试？

「山药粉条」

劲道爽滑，根根分明

温县垆土铁棍怀山药制成

高营养，低热量

富含更多皂苷、淀粉和蛋白质。

温县 铁棍山药粉条3斤装手工老浆纯河南省焦作温县 ￥59.9 购买