金瓜银瓜，不如一口清脆甜瓜

咬一口甜瓜，夏天開始了。

初夏热烈的气息已扑面而来，对于这个季节的愿望简单又直接的那便是天气凉爽一点，瓜吃起来甜一点，天气虽无法逆转，瓜却可以任意选择，阎良甜瓜晒足了阳光，喝饱了雨露之后，香甜的气息，再也藏不住了，白皙的果肉汁水透亮，咬一口夏天开始了。

甜瓜，作为当季的鲜食水果，香甜爽口一直颇受人们的喜爱，而论起舌尖上的回味甘甜，想必阎良甜瓜是脱颖而出的。

沉甸甸的甜瓜，白白嫩嫩的果肉，入口细腻像极了在吃冰淇淋。

■ 金瓜银瓜，不如一口清脆甜瓜。

夏初，是阎良甜瓜大面积上市的季节，经过一百多个日夜的滋养，带着饱满多汁的甜蜜，来到我们的身边，挑动着期待已久的味蕾。

有句谚语：“金瓜银瓜，不如一口清脆甜瓜”。尤其在夏天，甜瓜更是必不可少的消暑佳果。

这甜瓜浑圆靓丽的外形，白中透黄的表皮，还未开切，便闻到一股馥郁瓜香。

轻轻一切，便露出它如美玉般的温润果肉。皮薄、腔小、少瓤，几乎全是扎实饱满的瓜肉，水灵灵的甚是可爱。

咬一口下去，细腻的果肉软嫩中带点清脆，瓜汁似蜜，水润润的清凉感，瞬间就从齿间蔓延到舌尖。

阎良甜瓜，因甜而得名，据监测，阎良甜瓜的甜度可高达19°，轻咬下去，就像含了蜜一样，但却水润清爽，一点都不腻。

甜是尤为简单、原始的味觉体验，这种感觉大抵是骗不了人的，咔嚓咔嚓几口下肚，抚平喉咙干燥，瞬间清爽舒畅。

蜜甜的果肉，出汁率高达98%，就像是在喝清凉果汁，太适合家里小朋友吃了。

■ 清爽多汁，消暑解腻。

不同于西瓜的爽冽，也不同于哈密瓜的甜腻，它细腻的果肉更加温柔，丰富的膳食纤维，维生素C，可以加速肠道的吸收和蠕动，促进消化，可“消暑热，解烦渴”。

特别是其中钾纳镁控血压的微量元素，可以预防中风，老人小孩都可以常吃。

甜瓜有多种食法，不管怎么做，香甜可口的阎良甜瓜始终都是一场味觉盛宴。

可以做成鲜榨甜瓜冰沙，冰冰爽爽吃得过瘾，做成鲜榨甜瓜沙拉，甜瓜和火腿搭配清爽解腻，也别有风味。

■ 来自中国甜瓜核心产区-阎良。

“关中河山，终南最名，中国甜瓜，阎良为甚”，阎良素有“中国甜瓜之乡”的美誉，是我国甜瓜的核心主产区之一。

阎良甜瓜有着悠久的历史，早在《诗经》中记载：绵绵瓜瓞，民之初生，自土沮漆。

“沮漆”便是是阎良人民的母亲河——石川河，而“绵绵瓜瓞”，则为祝福子孙繁荣昌盛之意。悠久历史留下的不仅是故事，还有岁月沉淀的甘甜。

阎良位于关中平原腹地，总面积244平方公里，暖温带半湿润气候，平均日照时间2026.8小时，昼夜温差在15℃—20℃，全年无霜期256天，得天独厚的地理环境让瓜的糖分得到很好的沉淀。

来自秦岭的山泉雪水由沟渠流入田间灌溉，使得出产的甜瓜风味更佳，阎良甜瓜也因其清甜爽脆的口感被评选为“中国地理标志性产品”。

■ 一藤一瓜，自然成熟后采摘。

走在阎良甜瓜种植的土地上，到处充满了瓜香和泥土香，没有刺鼻的农药味，或许你心中有些许疑虑，在蚊蝇如此多的夏天，农民伯伯是怎样做驱虫的？

在种植区，每隔一段距离，都有一个蚊虫引诱灯，这种纯物理驱除蚊虫的方式，是西北农林大学为甜瓜准备的天然保护衣，从根本上提升了甜瓜的食品安全分数。

为了保证瓜的口感，当地瓜农坚持一藤一瓜，自然成熟后采摘，绿色天然，老少皆宜。

甜的纯粹，嘴轻抵在瓜肉上，瞬间治愈夏天的躁热。

■ 现摘现发，新鲜直达。

为了确保瓜的新鲜，甜瓜都是现摘现发。

在采摘时会留下一定长度的果蒂，这是为了保护蒂部的果肉，降低水分的流失速度，保证到您的手中后，能品尝到尤为香甜的那一口。

自然的美味总是稍纵即逝，甜瓜的尝鲜期一年只有一次。

喜欢吃或者没吃过的要抓紧时间了，不然错过又要再等一年。

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