网红雪糕为何这么贵，“奢侈品”雪糕还能红多久？

一个冷食店，冬天什么卖得最好，火锅料啊，每天想要自己煮火锅的人络绎不绝。到了夏天才是真正赚钱的时候，这时候冰柜里装满雪糕，等着人们来选购。小时候会跟家人每周来买雪糕放冰箱里，那时候一个雪糕也就在5毛钱到1块钱左右，并没用什么雪糕可以超过3块钱，但是如今的雪糕店品种是越来越多，以前的价格几乎是买不到雪糕了，更多听都没听过的牌子突然冒出来，而且这个价格可以买很多便宜的雪糕。

—几万支雪糕瞬间被抢光

雪糕和冰激凌都是外来产品，什么哈根达斯啊，和路雪这样的和国产的相差很大，因为国产的大部分就是各种冰块，无论是从包装上还是味道上都跟国外差距很大，几分钱的冰棒才是那时候的主打。如今几十元一支的雪糕，几秒钟就被抢购一空，为什么它可以这么火？

—网红带货的力量

带货一哥李佳琪就曾在直播间推出过这种雪糕，而且罗永浩，佟丽娅等人也相继把“钟薛高”的热度给提了上去，直播间一天的销量就超二十万支。推出时的口碑受到众多明星为它代言，在网上的影响力确实不小。一年多的时间就销售达一千五百万支，双十一销售额一天就超四百万，开卖了二十分钟就卖出十万支达到了同品类里的最高纪录。

—雪糕走高端路线后

在众多二十四小时营业的超市里，大部分雪糕都超过十元，只有一些老店杂货铺才能看到一些“老品牌”，大部分“钟薛高”的进货价都和售价相差很远，利润都达到50%以上，存放也和其他雪糕没什么不同。商家同样是进货，平价雪糕的利润远跟“钟薛高”这类品牌比不了，一支伊利的售价三元的雪糕，一个月可以卖七百支，钟薛高只能卖30支，销量相差很大，但是利润差距不是很大，商家们抛弃平价雪糕转而去做高端雪糕后，利益只增不减。

—冷链运输

相对于其他网红产品，雪糕的运输要比生鲜类的要求更高，有着“融化包赔”的口号，运输成本和运输难度自然是业界中投入中颇高的，因为雪糕温度把控不到位很容易坏掉，运输的天气，距离同样会影响雪糕的品质，物流公司的运输对于雪糕电商来说是非常关键的，但为了保证品质，一些地区想要引进钟薛高并不是一件容易的事。从厂区到每个商铺，运输问题也是钟薛高面临的最大问题。一支雪糕离开冰柜只要十分钟就会融化，从生产到配送，往往经历了多个日夜，国内最长冷藏运输时间是五十个小时，超时的无法进行正常配送，这样高的成本确实无法让人接受。

—“雪糕自由”

国内冰激凌市场规模在2020年就达到了1470亿元，全球第一。钟薛高也不是“一家独大”，整个市场是“三分天下”的形势，和路雪、雀巢和明治等外资品牌，占领26%;伊利、蒙牛、宏宝来等企业代表占领41%；剩下的就是各地方的小企业产品占比不到20%。“雪糕自由”的事情暂时不用担心了，平价雪糕还是占领大部分市场的。正如奶茶市场中喜茶与蜜雪冰城，市场这个“蛋糕”足够大，只要你做得好，就可以进入并且竞争。雪糕行业暂时还不会出现内卷，曾经的一些高价雪糕比如梦龙这样的大品牌价格也从十元降到了五元，平价类别的雪糕老百姓依然会买单。