岷江百合：拯救欧美百合种植业王之花，也不过川人餐桌上的一道菜

美丽的岷江百合

文/摄影：煮妇在旅行

父母住在三道堰，端午节回去时，发现父母邻居家种的岷江百合开花了。

这是我第一次在成都平原而非川西高原看到岷江百合，心下自然十分高兴，对着岷江百合细细观赏，近距离打望，果然还是比在川西高原的悬崖峭壁上看得真切欢喜。

注意到岷江百合，应该是好几年前，那次进黑水，从茂县到黑水，公路一直沿江而上，也是在端午期间，不时会看到江两岸的悬崖上一片一片开着美丽的百合。

因为离得很远，所以当时感觉并不是十分高大，很多都是一株上盛放着四朵白色的花，在风中摇曳生姿 ，十分好看。

因此讲给人听，说是看到了很多美丽的百合，那个朋友说，你看到的应该是岷江百合。因此上网去查，果然，就是岷江百合。

这一查，才知道岷江百合的辉煌身世，其被誉为”天府之国送给全世界最美的礼物“。

发现岷江百合并且为其命名的，是一位英国的植物学家，他被称为植物猎人，因为他从世界各地带回欧美很多植株进行培养。岷江百合便是其中之一，岷江百合学名的拉丁语学名，便是由这位叫欧内斯特·亨利·威尔逊的植物学家命名的。

他把岷江百合带到西方时，正是西方的观赏百合遭遇病毒蔓延面临灭绝险境时，岷江百合的引入，拯救了西方的百合种植业。岷江百合有着非凡的抗病能力，欧美的园艺学家们利用生性强健的岷江百合同欧洲百合杂交，培育出了许多强抗病毒的百合新品种。

可以说，目前欧美几乎所有的观赏百合品种，都有着岷江百合母本的身影。

当时在社交平台上大概感慨了一下，我的一位藏族朋友说，她的家乡（阿坝黑水）把这种花叫做”咂阿喃瓜“，花是可以吃的，可以鲜吃，也可以晒干了吃，不管是鲜吃和晒干，在做菜之前，都要用水淖过，并且要用凉水冲几次，因为岷江百合很甜，不冲掉一些甜味的话，会影响菜的口感。

一般的吃法是煮汤和炒来吃，经常会被用来炒腊肉，还用来涮藏式火锅。我问过她吃过茎没有，她说没有过，不过听说岷江百合的茎是一种中药材，我感觉岷江百合的茎是肯定应该可以吃的，煮个百合粥或者炒个百合山药片？不过我到目前还一次都没有吃过用岷江百合花做的菜。

岷江百合真是长得十分好看，高大的可以达到1.5米高，花十分美丽，但不柔弱，不是那种弱不禁风的外形，而是很霸气，有高贵之相，所以在西方也被称为”帝王百合“。

附：欧内斯特·亨利·威尔逊对岷江百合的评价：

他在考察日记里写到：“它真的十分漂亮，香气芬芳，使我心醉，它会使西方的花园变得更加优雅。它是神的礼物，恩赐到我们的花园。如此珍稀的宝贝，它的家竟然在世界遥远的地方，看来真像是大自然向我们开的一个玩笑“。

他在《中国—园林之母》一书中，这样描述岷江百合：“在岷江河谷，一年中大部分时间有阳光照射，岷江百合生长茂盛，高五英尺（约1.5米），苗条的叶子聚集于顶端，顶上开出数朵喇叭形大花，外面紫红色，内面象牙白色而浸染鲜黄，通常红紫色部分反卷，有甜美的香气。”