你知道什么是“和愣子”吗？

山西和愣子

大家知道这是哪的食物吗？这是山西吕梁特色小吃“和愣子”。

制作这是图解：

山西吕梁特色小吃

把土豆洗净去皮，擦成泥，放在百洁布中把土豆里面的水分挤干净，然后撒上面粉，搅拌均匀搓成团，然后上锅蒸。

我发现山西不仅面食独特，种类众多。土豆的食物做法也很丰富，像是“炒擦擦”、“和愣子”都是土豆原材料。土豆当成炒菜的时候是长肉的，但把它当成主食就成了减肥的食物了，代替馒头油条等细粮了，但是也要控制量。

和愣子可以配着当地的西红柿酱吃，西红柿酱也是那边比较有特色的，还可以跟柿子椒在一起，拌面吃都可以。和愣子吃起来很有嚼劲，又弹又韧，香气醇厚，是一道去了值得留住的美食。

有没有觉得吕梁是个好地方，那里的人很善良、友好。真是人美、景美、食物美。