经典快餐叉烧肉盖饭，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，做法简单，超容易

经典快餐叉烧肉盖饭，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，做法简单，超容易

在一切都发展的今天，感觉时间过得特别快，总有一种时间不够用的状态，因为我们不仅要花时间在忙碌的工作中，还要花一定的时间在生活和陪家人上面，所以就会有这种想法出现。而长时间处于这种忙碌的状态下，大家就会减少自己做饭和吃饭的时间，用快餐进行代替，所以快餐逐渐在年轻群体之间走红，受到很多人的欢迎。但是如果每日都这样度过，身体是没有营养的，不如今天我们一起来制作一道家常快餐吧，那就是叉烧肉盖饭，再搭配适量青菜，荤素搭配，营养满满！

叉烧肉盖饭在一定意义上是快餐中的经典之作，跟其他鸡排饭等餐食是有一定相似处的，这道叉烧肉盖饭也正是由于制作简单，营养均衡等特点所被大家喜爱。叉烧肉盖饭主要食材就是猪五花肉，先把猪肉制成叉烧肉，然后搭配米饭和适量的青菜一起摆放好，就完成了，其口感多种，营养也很丰富哦~

叉烧肉盖饭的主要营养价值就是来源于其中的主食材，那就是猪肉了，一般会选择用猪五花肉制作叉烧，五花肉中含有丰富的蛋白质和维生素，还含有大量的钙质和铁质等众多微量元素，适量食用猪肉可以起到健胃消食、补气益气的功效。另外，可以搭配一些维生素丰富的青菜，给身体更加多重的营养成分。

这道经典的家常叉烧肉盖饭，绝对是你没时间的首要选择，不要再去街边的快餐店解决了，在家花上一点时间，就能吃得健康吃得营养，难道不好么？让我们一起开始吧！

【菜品】：叉烧肉盖饭

【烹饪食材】:五花肉一斤、生姜一块、南乳两块、十三香适量、耗油适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量、蜂蜜两勺、老抽适量、油菜适量、大米适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们一起来制作叉烧肉，先将五花肉用清水洗净，然后沥干水分放入盆中，随后加入一系列的腌制调料，例如耗油、十三香、老抽、生抽等上述的所有调味料，一同抓拌均匀腌制一天。

步骤2、腌制完成之后取出，随后准备起锅热油，然后将五花肉比较肥的部位朝下，放入油锅中煎一下，变成金黄色就可以了，然后在依次将各个面都煎好，随后将汤汁全部倒进锅中，在添加一碗清水。

步骤3、小火慢炖，中途可以将肉进行翻面，让其均匀地浸满汤汁。直到将汤汁炖煮到浓稠，收干就可以了。

步骤4、在制作的额过程中可以将米蒸成米饭，然后扣在盘子上，然后将油菜洗净炒熟摆在盘子上。随后将做好的叉烧取出，切成薄片。

步骤5、叉烧盖在米饭的最上面，就完成了。

【烹饪小贴士】：

贴士1、在腌制猪肉的时候一定要将其洗净沥干水分，这样才容易入味，其中的血水洗净不然容易变腥。随后需要盖上保鲜膜放冰箱里冷藏，更好地入味。

贴士2、其中青菜的选择可以根据个人情况进行准备，主要是搭配些青菜可以解油腻，而且补充营养。