特色美食：脆皮生煎，外焦里香，鲜香开胃，咬上一口，还会爆汁

特色美食：脆皮生煎，外焦里香，鲜香开胃，咬上一口，还会爆汁

屏幕前有没有热爱美食的伙伴们呢？相信所有的伙伴对于美食绝对都是来者不拒的，毕竟美食是生活中的必备品，它是生活的调味剂，也是生活中的仪式感，并且可以调节我们的心情，还能改善我们的体质，所以说，美食是非常有作用的存在哦。今天小编就为大家推荐一道极具地方特色的美味小吃，那就是脆皮生煎包，其外酥里嫩，肉质饱满，咬上一口，在嘴里瞬间爆汁，绝对吃过一次就终生难忘，还不赶快跟我学习一下吧！

脆皮生煎我们大家都很熟悉，它是上海地道又传统的小吃之一，在上海的各个街面上或者是小吃街，都会有生煎出现的身影，足以见得大家对它的喜爱程度。脆皮生煎的主要食材就是肉馅搭配各种调味料搅拌而成，然后用面皮包裹，最后煎制而成，其与包子还是有一定区别的哦，其外表酥脆，更加多汁哦。

脆皮生煎是我们在日常比较常见的小吃之一，它除了口感丰富，其营养价值也是满满的，就用其中添加的肉类食材来说，其富含超多的蛋白质和维生素，适量食用能够其到生津止渴，温中益气，和建委消食的功效。另外，其中的馅料是可以更改的，可以按照自己对营养的需求，酌情添加一点蔬菜，更加完美。

这道简单易学的脆皮生煎，绝对是你早晚餐必选的美味之一，如果你还在路边购买，那么赶快放弃吧，自己动手更营养更健康，赶快跟我开始吧！

【菜品】：脆皮生煎

【烹饪食材】:鸡胸肉两块、小葱一根、生姜一块、孜然粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、饺子皮适量、芝麻适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们将准备好的鸡胸肉用冷水洗净，然后取出上面的油质切成小块，放在绞肉机中搅拌成肉馅，然后放入碗中，随即加入适量的老抽、生抽、胡椒粉、孜然粉和适量的食盐，最后将葱和将剁碎放入其中，一同搅拌均匀备用。

步骤2、准备好的饺子皮。拿来一张放在手中，然后挖一勺的馅料，随后蘸取适量的清水，均匀地涂抹在周围的饺子皮上，方便捏紧。

步骤3、随后用手包成包子的形状，全部弄好后备用。

步骤4、起锅烧油，油热后将生煎放入到锅中，煎制定型。

步骤5、以免定型变金黄酥脆之后，再翻到另外一面，煎到一样的状态即可。最后想锅中加入适量的清水，盖上盖子焖煮一会，直到变得微微透明即可。

步骤6、成熟后即可关火，撒上适量的芝麻就可以吃了。

【烹饪小贴士】：

贴士1、在准备馅料的时候，步骤中用到的是低脂的鸡胸肉作为主要的食材，如果喜欢其他肉类或者蔬菜，可以酌情替换，用猪肉制作味道也是非常不错的。

贴士2、步骤中的皮选用的是现成的饺子皮，如果自己喜欢制作，可以自己和面，然后擀成薄点的皮，来使用。