自制冰皮月饼，香而不腻，入口即化，颜值高味道好，送人超有面子

自制冰皮月饼，香而不腻，入口即化，颜值高味道好，送人超有面子

时间飞快，转眼间我们距离中秋佳节的日期越来越近，相信大家一定都很期盼这一节日，原因大概有两点，一是可以享受到三天的假日，能够做一些自己喜欢的事情，还能有效地放松身心，第二点则是能够跟家人相聚，毕竟中秋是个团圆的节日，家人聚集在一起，回忆过去展望未来都是很不错的事情。所以今天，我们可以为了迎中秋，来制作一道经典美食，那就是饼皮月饼，无论是中秋当天大家一起食用，还是包装好送给亲朋好友，都是爱意满满的，赶快一起来动手制作吧！

说到月饼大家全部都不会陌生，毕竟一年一度的中秋节是我国传统的节日，从古至今大家都很重视，也会在当天去食用月饼，寓意为团圆的意思，所以月饼是必不可少的哦。而这道冰皮月饼就是在普通月饼的基础上做了一些改良，其主要的食材就是熟糯米粉搭配糖粉和馅料一同制作而成，口感冰凉甜美，好吃不腻哦。

自制冰皮月饼颜值超高，味道清新甜美，但是不能忽视的另外一点就是其中的营养价值，饼皮月饼的饼皮主要是糯米粉，是一种比较常见的谷物食材，能够起到健胃消食，促进肠胃运动的功效。而另外的营养价值就是馅料所决定的，今天我们来制作栗蓉馅的，栗子中含有超多的维生素，能够健脾养胃哦。

这道颜值爆表的自制冰皮月饼，绝对是中秋佳节的必选项，只需要简单的几步，就可以制作完成，赶快我们开始吧！

【菜品】：冰皮月饼

【烹饪食材】:糖粉100g、凉白开60g、熟糯米粉135g、玉米油33g、栗蓉馅200g。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们来将所有的食材全部分种类摆放好，不同的粉放在不同的碗中，然后即将开始。

步骤2、准备一个空碗，倒入适量的糖粉和白开水，然后充分搅拌均匀。

步骤3、随后继续向碗中加入适量的糯米粉，搅拌一下，也可以上手抓拌均匀。

步骤4、随后放入玉米油，搅拌均匀以后，就可以戴上手套上手揉制，直到将面团揉制到光滑的状态，然后用保鲜膜包裹上，放置一边发酵三十分钟时间。

步骤5、时间到将一整个面团分成均匀的小面团，然后馅料也同样分成小团。

步骤6、随后将面团擀成薄片，中间放入馅料，然后封口，全部弄好后，准备一个月饼模具，放入月饼团，压成各种花样。

步骤7、全部弄好，直接脱模，就能吃了。吃不完的可以密封装袋。

【烹饪小贴士】：

贴士1、在月饼的馅料选择上是比较宽泛的，步骤是用的现成的栗蓉馅，如果想要自己制作也可以用红豆沙或者其他的各种食材去代替，口感依旧美味。

贴士2、月饼皮的颜色就是糯米粉原本的白色，如果喜欢这种清新的颜色就按照步骤制作，如果想要一些可可爱爱的炎热，可以用果汁代替，能够给其上色，做出来更好看。