肉类在冷冻下可以保存多久？

现在家家户户都有冰箱，不少家庭也有囤货的习惯，特别是当肉价下降时总想多囤一些。但其实尽管在冰箱冷冻下肉类也是有保质期的。

冷藏。一般冷藏室的温度为0-5度左右，在这个温度下，肉类不仅能保持新鲜度，肉类的纤维还不会被破坏。但在这样的温度下肉类最多只能保存三天，超过这个时间肉类就会发生变质不能食用了。

冷冻。一般冷冻室的温度为-18度以下，在这个温度下肉类一般可以保存6-12个月，温度越低保存时间越长。如果需要长时间保存肉类，可以用保鲜膜或者食品密封袋将新鲜的肉类放进冷冻室保存。

软冻。肉类软冻的温度一般在-7度左右，这个温度下细菌会停止生长并且肉类还会保持一定的软度，从冷冻室取出来就可以直接进行烹饪了。在这个温度下的肉类保质期在15至30天左右，超过这个时间肉类 就会很容易发生变质。