“打工人”热度未消，“干饭人”又成功出道。大家晒美食、晒聚餐时，都会情不自禁地配上一句“干饭人，干饭魂，干饭都是人上人”。

干饭人，指那些干啥啥不行，干饭第一名的人。“干”字充满了暴力美学，完美诠释了这个新生词汇豪迈、狂野的属性。当你面对山珍海味提不起胃口时，“干饭人”会教你“没有难吃的食堂，只有坚强的干饭人”！

干饭人一词，出自X音土味博主“诗书达礼之山人”。每次蹲在自家院子里吃饭时，他都会说一句“干饭了，干饭了”，然后他家的鸡就如同听懂了人话一般，飞扑过去抢走他碗里的菜和肉，接着就有了“横扫鸡饿，坐回自己”的名场面。

俗话说：吃饭不积极，思想有问题。被冠以“吃货”名号的国人们，自古就有“干饭”的优良传统，为了安抚“五脏庙”，先人们不仅学会了种植五谷杂粮，养殖鸡鸭鹅猪，还发明了几十种干饭工具。

古代“干饭人”吃什么？

主食：以五谷“黍、稷、麦、菽、麻”为主

黍（shǔ）

黍子，去皮后即黄米。《诗经·硕鼠》里写道：“硕鼠硕鼠，无食我黍”，意思是，大老鼠啊大老鼠，不要吃的我的黄米。由此可见，“黍”是古代干饭人最重要的粮食之一。

稷

稷是五谷之长，影视剧里经常出现“江山社稷”这个词，“社”是土神，稷是谷神，合起来就是君王统治万里河山，老百姓在君王的地盘种庄稼，稷在“粮食界”的地位不言而喻。

麦

俗称小麦，早在新石器时代就被我国古人驯化栽培。“夜来南风起，小麦覆陇黄”，当柔暖的南风吹起时，满地的麦子便黄熟了，想必这是干饭人一年中最开心的时刻了。

唐代花式点心（小麦粉为原料） 新疆自治区博物馆藏

菽（shū）

豆类的总称，包括大豆（黄豆）、绿豆、黑豆、红豆等。豆类制品是干饭人们最喜爱的食物之一。

麻

又称苴（jū）、枲（xǐ），是制作麻绳的原材料，麻算作谷类，是因为麻子也是充饥之物。《诗经·七月》：“九月叔苴”，可见麻子为穷人所食。

肉类

牛肉

《水浒传》里梁山好汉下饭馆时会招呼小二“切二三斤上好的牛肉，好酒只管筛来”，遇到点高兴的事，山寨里也要“连日杀牛宰马，大排筵宴。”众所周知，农耕时代禁止私杀耕牛，但老牛病牛还是可以吃的，只不过数量稀少，小说里多少有些艺术加工和象征意味。

羊肉

《东京梦华录》记载，当时大宋都城东京汴梁以羊肉为原料的菜肴随处可见。城中专卖羊肉的肉铺就好几家，各色羊肉美食琳琅满目，有鼎煮羊、旋煎羊、烧羊肉、乳炊羊、羊四软、酒蒸羊、绣吹羊、五味杏酪羊、鳖蒸羊……真是让人眼花缭乱、馋涎欲滴。

猪肉

苏东坡的《猪肉颂》说：“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。”因为古时候的猪多以人粪喂养，肉有很重的腥臊味，因此有身份的达官贵人不屑食用，而穷人买来又不会煮。

肉形石 台北故宫博物院藏

不过，明清时期，猪肉开始逐渐流行起来，《明宫史》记载，在皇家过年的食谱中就有烧猪肉、猪灌肠、猪臂肉、猪肉包子等，说明此时的猪肉已经能够登上大雅之堂了。到了清朝，猪肉终于实现逆转，成为了汉族最主要的肉食。

肉的吃法花样繁多，除了煎炒烹炸，还有以下几种：

炙：烤肉。

脍（kuài）：鱼和肉细切，日本的生鱼片也是发源于我国的。

醢（hǎi）：肉酱。

脯（fǔ）：肉加料煮，然后晒干。

“脯酱”耳杯 海昏侯墓出土

古代“干饭人”用什么工具？

鼎

夏商周时期非常重要的祭祀礼器和食器，常与簋(guǐ)搭配使用。史书记载，天子用九鼎八簋，诸侯用七鼎六簋，卿大夫用五鼎四簋，士用三鼎二簋。

簋

鼎是大锅，簋就是大碗。古人吃饭，先从甑（蒸饭的笼屉）里盛出放到簋里再食用。

簠(fǔ)

簋的好基友，也是盛装食物的器具，用途和簋差不多，所以有“簠簋对举”的说法。

“虢季”铜簠 河南博物院藏

敦

祭祀和宴会时用来盛放黍、稷、粱、稻等饭食的礼器，是由鼎、簋的形制结合发展而成，西周是簋，春秋是敦，战国以后则是盒。

豆

青铜豆，由陶豆演变而来，是中国先秦时期汉族的食器和礼器。初始时用于盛放黍、稷等谷物，后用于盛放腌菜、肉酱、肉羹等调味品。

匕

此匕并非“匕首”，而是“勺子”。勺子在新石器时期就已经出现，战国时，随着漆木工艺的发展，还出现了秀美的漆木餐勺。

战国金漏匕 湖北省博物馆藏

箸

即筷子，作为中国国粹之一，箸的使用历史已有7000多年。古人进餐，需要“匕”与“箸”配合使用，箸只能用来夹菜，米饭米粥则必须用匕。

忙碌一整天后，“干饭”就是最酣畅淋漓的回血方式。大口吃饭，大口吃肉，把工作压力和生活中的不痛快全都嚼碎了，吞进肚子里，明天又是元气满满的一天！

就像“干饭人语录”说的那样：没有什么事是干饭解决不了的，如果有就干两顿！