北京人这条街还记得吗？

　　宣南这块宝地，在北京的历史发展上扮演着重要的角色，而在这里也拥有着一个更加独特的地方，那就是—牛街。

　　要说这名字，一开始也不叫“牛街”。原本牛街是片石榴园，旁边的居民区也被称为“榴街”。但是附近回民把牛肉做得太好吃了，这“榴街榴街”叫着叫着就变成了“牛街”。

　　九十年代末的牛街街景▼

　　(图片出处见水印)

　　牛街，

　　它是一条南北走向的街，从牛街南口的南横西街到牛街北口的广内大街，全长645米。

　　您别瞅牛街只是一条不长的街道，可却有二十多个民族的人生活在这里。

　　这里更是北京最大的穆斯林聚集区之一。而牛街之所以能成为穆斯林聚集地，还是因为那座闻名世界的礼拜寺(清真寺)。

　　(图片来自：百度百科)

　　在牛街的两侧排列着众多的小胡同，

西侧由北向南有堂子胡同(后称牛街头条)、

　　周家胡同(后称牛街二条)、丁家胡同(后称牛街三条)、

　　羊肉胡同(后称牛街四条)、张家胡同(后称牛街五条)、

　　穆家胡同(后称牛街六条)等;

　　东侧由北向南，是麻刀胡同、寿刘胡同、输入胡同、春风胡同、栅栏胡同...

　　九十年代末的牛街街景▼

　　(图片出处见水印)　　

　　整个牛街地区的胡同连着胡同，小胡同大约60余条，其中回族住户相对集中的胡同有30余条，比较著名的胡同，有街东的教子胡同、西砖胡同、法源寺前街、法源寺后街、莲花胡同、烂漫胡同、丞相胡同等;街西的德泉胡同、糖房胡同，吴家桥头条、二条、三条、四条，枣林斜街...

　　九十年代初的牛街教子胡同南口街景▼

　　(图片出处见水印)

　　这里的小胡同四通八达，比如吴家桥四条，如果从牛街到这儿，可以先从牛街的路西进丁家胡同，等到了糖房胡同，再走不了多一会儿就是了。如果您要从别的胡同走，东转西拐也能到。

牛街副食店(新开张)1987年开斋节那一天▼

　　(图片出处见水印)

　　北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街，牛街特色的清真饮食让人眼花缭乱。

　　有切糕、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、

　　蜜麻花、糖火烧、芝麻烧饼、

　　酱牛肉、烧羊肉、卷果、

　　松肉、羊头肉、牛口条等等等等。

　　当然还有这些店，他们也捕获了不少北京人的心。

　　聚宝源

　　聊起牛街，一定不能少了。从1946年创建至今的聚宝源，他家的涮肉，味道那叫一个绝!

　(图片来自大众点评：吃货最怕做餓夢)

　　其实最开始的聚宝源，是专门卖生肉跟熟食的牛羊肉铺。那时他家还出售骆驼肉，听说吃着特别香!

　过去的聚宝源牛羊肉店

　　但后来，聚宝源开始利用自己卖牛羊肉的优势直接做起了涮肉生意，也逐渐成为了京城有名的涮肉馆子。

　　(图片来自大众点评：Frigga)

　　地址：牛街5-2号(清真超市旁)

　　人均：116元左右

　　白记年糕

　　白记，他家门前跟聚宝源一样，时时刻刻都在排队。

　　(图片来自大众点评：蛋烘糕不放馅儿)

　　白记年糕那真是闭着眼随便点，没坑。入口即化的驴打滚、甜软不硬的糖耳朵、甜香细腻的豌豆黄...还有那爽滑冰凉的山楂糕，想想都流口水!

　　(图片来自大众点评：Lyn9995)

　　地址：牛街5号

　　人均：34元左右

　　伊宝荷叶甑糕

　　口感细腻的甑糕、顺滑香甜的椰奶香芋、味道恰到好处的芸豆糕...

　　瓷，您最爱吃什么?

　(图片来自大众点评：幸福阳阳妈)

　　地址：牛街5号

　　人均：35元左右

　　清真·吐鲁番餐厅

　　吐鲁番餐厅是京城名声最大，且最早的一家既有北京清真菜，还有新疆菜的馆子。老国营风格的桌椅虽不舒服，但贵在干净。

　(图片来自大众点评：Nicone)

　　他家的菜品用料讲究，量也还算大，吃着别提多痛快了!

　(图片来自大众点评：小于于那个鱼)

　　地址：牛街北口6号楼

　　人均：95元左右

　　奶酪魏

　　您别瞅奶酪魏门脸不大，但他家的来头可不小!传说是从御膳房里流出来的手艺。独特味道的宫廷奶酪，绝对是一道万万不可错过的“老北京甜品”!

　(图片来自大众点评：悠悠酱)

　　外焦里嫩的炸鲜奶，奶香味浓郁的奶皮，清凉解渴的果子干，杏香消暑的杏仁豆腐...五花八门的奶制品，一准让爱奶人士走不动道。

　(图片来自大众点评：Ala最好吃)

　　地址：广安门内大街202号107室

　　人均：30元左右

　　大益烤鸡

　　藏在牛街深处的大益烤鸡可是名声在外!街坊四邻也都是常客，一到饭点儿，大包小包的往家买~

　　(图片来自大众点评：西蒙桑)

　　地址：牛街春风小区圆意轩餐厅内

　　人均：46元左右

　　老诚伊

　　北京人离不开羊蝎子，就跟离不开涮肉是一个道理。老诚伊家的羊蝎子肉质软烂入味儿，吃起来特别过瘾!您再瞅那羊蝎子里的骨髓，一吸溜就出来了。

　(图片来自大众点评：爱吃火锅de东野书琴 )

　　地址：牛街11号圣芳商厦一层

　　人均：107元左右

　　祥云轩

　　这是一家传统的老北京清真菜，在教子胡同边上，离牛街主干道有一段距离，门脸儿不大，但里面却别有洞天。

　(图片来自大众点评：yan1006)

　　菜量大，味道好，价格也实惠。他家的门钉肉饼更是一绝!

　　地址：牛街教子胡同法源寺西里5号楼

　　人均：57元左右

　　洪记小吃

　　作为牛街上最有人气的店，牛肉粒、牙签肉，炸糕、包子，这四样儿是小编的最爱。

　(图片来自大众点评：*～vi.vi)

　　要说这牛肉粒和牙签肉还能坚持到回家再吃，可炸糕和包子呢，真就得趁热吃才最香...下次您要瞅见谁在洪记门口狼吞虎咽，那准是小编我。

　(图片来自大众点评：爱鲜果)

　　地址：牛街12号

　　人均：43元左右

　　大顺斋

　　藏在牛街超市里的大顺斋，点心种类是真不少，枣泥酥、牛舌饼...样样都不错。

　　(图片来自大众点评：依然依旧Myr)

　　但多数人来这儿，还是冲着他家的招牌香、酥、甜的糖火烧。红糖和麻酱的完美结合，当软绵的口感在嘴里蔓延，还真让人有点欲罢不能~~~

　　(图片来自大众点评：-胖甜希贼能次)

　　这里的糖火烧除了好吃，还有一特点，就是保质期超久，据说放一个月都不会坏。

　(图片来自大众点评：xr)

　　地址：牛街5号清真超市糕点区

　　人均：30元左右

　　随着时间的推移，牛街已经不仅仅代表着“北京小吃”，更是一块象征着民族团结的地方，这里也积淀着数千年来的文化!希望在未来的日子里，这里能变得更好!

　　别让人家说：“牛街的小吃一天不如一天了，也就只能蒙蒙外地人了。。。”