北京人小时候的冬天回忆，满满的都是幸福啊

　　北京已经进入冬季了。“说起冬天，不寒而栗”，这是梁实秋笔下北京的冬天。总让人觉得北京的冬天是残忍的，有狂风有沙尘。。。

　　但北京人记忆里的冬天，是热乎的。明媚的早晨;热闹的胡同;连绵的儿化音，甚至那些大杂院的水龙头;煤球炉子;塑料布盖着的大白菜堆。。。。。

　　这些简单平凡的回忆，可能是短暂的，已经消失了，但是却是我们最怀念的!

　　北京的冬天总让人想起大杂院里的水龙头 如果聊起这个话题，那话儿可就多了去了，这大杂院的水龙头，就像是一个大杂院里不正文的“规矩”

早年，院里有个水龙头，供全院人饮水，共用一块水表，各家每月轮换按人头算水费。一到冬天，可费了事了，水龙头一冻，就得用热水浇化开，这事小时没少干。

　　保温是一定的吧，简单的草绳缠，讲究点儿的用木板罩上里面填上锯末，这力气活儿就要数周末全院一起除冰了。那时侯天儿也冷，平常洗衣服，洗菜溅出的水都冻成了冰，特别的滑，很容易摔伤。

　　所以到了深冬，每天傍晚前，必须去打开井盖，用专用的钩子把阀门关上，这样才能保证不冻上，到了早上再打开，整个水管被裹上厚厚的棉被或其他保温的东西。就是这样，偶尔也会冻上，院里的人就会拿一壶开水浇水龙头。

　　每家也会有一个大水缸，把当天的水全部储备好。家里的水基本都是让半大小的孩子去打，有时还帮助岁数大的邻居打，几个小伙伴一起有说又笑的，一点儿也不觉得累。

　　其实，每个大杂院的水池子边地上，院里的家长理短儿就在这么会打水的时候扯开了，洗菜，洗衣服，大家伙也就都能聚出来，有大妈婶扯闲篇儿，甚而甩出些夹枪带棒、钩儿套圈儿的闲言碎语，但是您也放心，院里人出门不锁门也不会丢东西，稍微瞅着脸生的进个院儿都盘问个够!

　　冬天的大杂院有最后一代生炉子的北京人

　　过去北京城的早晨，就是“家家点火，户户冒烟”，直到太阳老高了，笼罩在胡同里的烟儿还没散去。

　　而每到冬天，一到这日子口儿，您一准儿能在胡同里看见用耐火土膛炉子的老爷们儿。当然，既然是技术活，就有人手艺好，有人手艺潮。

　　我让他们说起这炉子的构造和生炉子的过程，简直就是活生生的教科书，但是也充满乐趣和智慧。

　　“从打开最下面的炉门，用火柴点着废纸开始，用燃烧的纸引燃劈柴，再引着放在炉膛最下面的碳，噼噼啪啪的火就生了起来。这时候窗外的烟囱里就会冒出烟雾，随着风向院子上方飘去，大概齐，有个十来分钟，等不冒烟了，这时打开锨开火盖一看，正是一片火红!”

　　北京正经八百的供暖日期是11月15号，可自己生炉子总要早几天。别以为有了生好的炉子就万事大吉了!这每天晚上的封火，是无论如何马虎不得的。乏煤一定要扔出去，新煤填的时候要错开眼儿，火盖和大圈儿，二圈儿一定得盖严实，关上炉子底下的炉门。看似零碎的工作，却必须认真细致，因为煤气这种东西，不给您重来一次的机会。

　　胡同里的人情味儿，在这个时候体现的淋漓尽致。串门儿的街坊邻居，总会再帮您看看烟囱安的是否合适，总要分享几条防止煤气的窍门儿。

　　“二婶，您家火上来了吗?

　　昨儿晚上火没封好，跟您这夹块煤。”

　　“来来来，火刚上来，正合适。”

　　这样的对话，总在当年的寒冬里温暖着我们的心。

　　等到大人们做完晚饭，做完饭的煤炉子要换掉煤，沟眼儿旁往往是个倒脏土的地方，您可得趁早出去倒土，因为保不齐哪个孩子又淘气的弄脏了，踩一脚脏土可是够熬头的。

　　您细想，没有比这生炉子还难的事情了吧~其实并不是，还有一件事儿!

　寒冬腊月，不管多冷，都要出院上公厕! 推门出屋，那可是要有勇气的，这冬天的北京，要是到了“大三九天儿”就冷的邪性。迎面而来的西北风，打在脸上就像针尖儿一样扎地人生疼。

　　北风一吹，房上的残雪飘进衣领灌进脖子，冷得您一激灵。厕所四处漏风，蹲在里边，屁股象被小刀剌似的。老年人，蹲着不方便，自己还要拎着恭櫈来。赶上下雪路滑，您哭都不行。

　　距离公厕近的还方便点，稍微远点可就不方便了。比如有发小拉肚子，从家到厕所距离四五十米远，刚排完回到家没过一会又不行了，赶紧往外跑。跑了三次后干脆不跑了，上完厕所就在厕所外边溜达，别人一问起来吱吱唔唔，自己都没明白说什么。这还是白天，要是夜里可惨喽!

　　这大冬天的大杂院里，还像个“储存库” 大白菜必不可少，冬天白菜表面冻的全是冰，虽说带着手套，但还是把手套印湿了，手冻的冰凉，还要码放整齐，然后上面盖上挡头儿。

　　除了大白菜，还有冻柿子、冻梨、冻海棠。。别看在寒冬腊月里，嘬了蜜一样，吃到一个柿子里的“小舌头”，真是太幸福了。

　　冬天没新鲜菜，这储存里可不能少了咸菜，家家户户都有个大缸~

　　还有每家都用葡萄糖瓶儿做的西红柿“罐头”，这些一般都藏在床底下，偶尔还能“嘭”的一声爆炸，小时候，在冬天能吃上一碗热腾腾的西红柿热汤面算是一种奢侈。您别笑，因为这贵就贵在这冬天里的“西红柿”

　　那时北京的冬天的大杂院，虽然早上开门儿，也能闻到一股子煤烟子味儿，但天是蓝的~虽然天儿比现在冷，但却最有味道，在大杂院子里过日子，融洽的像一家。

　　闭上眼梦里有靠墙边儿的蜂窝煤，还有后院的菜窖，院里积雪堆起的雪人儿，有呼呼的风声，当当的剁馅儿声。。。。还有环绕在耳边绵绵的儿化音。。。这才是我熟悉的老北京的冬天。我想，每个北京人也一定都熟悉!

　　这就像我们饿时吃的饭，冷时穿的衣，餐时喝的酒，干渴燥热痛饮的酸梅汤。这就是北京人曾经最有味道的生活。

　　(图片来自：北京日报)