肯德基在美国“无鸡可炸”

在疫情的影响下，全球供应链不断受到影响，如价格飙升、生产中断、收货延迟等。

近日，美国肯德基曝出鸡肉产品供应不足的消息，但事实上，“没有鸡肉可以炸”的不仅是肯德基。

很多知名快餐连锁企业，如麦当劳、星巴克等都面临着原料短缺的问题。

食材短缺

食品原料短缺，价格上涨，人们喜爱的食品纷纷下架。类似的情况经常发生在一些大型快餐企业中。

近日，肯德基表示，由于无骨鸡肉供应不足，决定暂时取消该产品的广告宣传。

另外，在美国以“炸鸡翅”闻名的“wingstop”快餐店，由于鸡翅严重短缺，最近不得不开发新的鸡腿产品作为替代品。

根据最新数据显示，八月份美国家禽供应量，同比下降两成，牛肉储备同比减少百分之七点起，猪胸肉储备同比下降超四成，为2017年以来的最低水平。

最近，美国出现了“蟹荒”。9月份，蟹肉的价格涨到了每磅五十至六十美元，涨幅约为590%，许多餐馆已经把蟹肉食品直接下架了。

此外，在美国，供应严重不足的产品还包括熏肉、吐司和椰子水等。在英国，面包和肉直接短缺。

在亚洲，全球第二大咖啡出口国越南，由于疫情限制了出口，今年全球咖啡价格，飙升了约五成，为五年来的最高水平。

相关人士表示，新冠疫情暴发之后，基本上耗尽了美国所有的肉类储备。供应链的中断，就会导致这种肉类的供应商在对肉类（价格）的操纵。

还是逆全球化的问题，大家都在依靠国内的产业链来支撑，这个过程当中必然它的供应链里波动性会进一步放大。

如果疫情长期与人类共存，这些食品行业可能会面临长期的结构性冲击，尤其是劳动密集型冲击。

内容来源：央视财经

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