重庆小面之旅第185站

第185站：万县面馆

万州，由于万川毕集，平湖万州，万商云集，因此得名。万州，古时候称万县，万县的面条侧重于浇头，牛肉、肥肠、杂酱、番茄、泡椒、酸菜等，种类特别丰富，有些浇头属于现炒的。

万县面馆，在万州大名鼎鼎，一栋涂鸦的老房子，彰显其历史悠久，这里的浇头多样，这里的店员很多，这里有著名的“鸳鸯锅”，这里也有很多外来的食客。面条可以选择一两二两三两，一两就真的只有50克，分量堪忧，9元的一两杂酱面，13元的一两牛肉面，12元的一两肥肠面，性价比真的不高。

特色杂酱面，用的肉质相对较好，不是张大娘和刘国涛的五花肉，而是很多瘦肉的夹子肉，颗粒较大，肉感更好，只是麻辣味几乎没有，单纯品味这肉味了，而且这分量，一筷子9元。

牛肉面和肥肠面，口味都比较清淡，牛油香和肥肠的油脂香味都不够浓郁，肥肠处理的还算干净，牛肉品质比较一般。泡椒肉丝面和番茄鸡蛋面，更是中规中矩，毫无特色。

万县面馆的特色，在于它的种类多样，诚实可靠，但是每样都不出色，就像江南七怪，有点名气，连全真七子的武功都比不上。

段氏一颗星

段氏一颗星 路过食之

段氏二颗星 绕路食之

段氏三颗星 专程食之