酒店行业结构调整，下一步该怎么走？

近两年来，随着对存量增量整合和空白市场的发掘，越来越多酒店集团加快新品牌推进的速度，酒店也从过去的“住宿”功能延伸为“生活方式”场景，一批全新的品牌涌入市场；与此同时，在经历了“经济型酒店早已红海、中端酒店正在迈入红海”的同质化竞争与疫后高端酒店批量“红利消退、淘汰加速”的洗牌清洗之后，回归理性的中国酒店业在疫后迎来了一个新的蓝海赛道——中高端酒店成为新的香饽饽。

相关数据显示，在当前我国酒店市场既存的30多万家中高端酒店中，连锁化程度不到14%，而且有一大部分中高端酒店存量资产的运行效率相对比较低。因此，从存量物业的角度来看，对于有实力的酒店集团而言，中高端酒店市场仍有大量机会。

“好的用户体验就是把体验融入到产品设计里。”多项数据表明，进入后疫情时期，有设计、有服务、性价比相对较高的中高端酒店颇受消费者的青睐。相关报告也显示，在供需两端的推动下，新酒店投资呈现结构性转变，中高端酒店产品迎来了投资高峰。

消费者需求的变化与互联网技术的逐步应用，会加快酒店业的新陈代谢。

在过去的酒店产业，可能十年一个产业，今天更多的资源，互联网技术，信息科技集合起来，可能五年就一个产业，酒店不能站在过去的功劳簿上吃老本。在战火重燃的酒店市场，玩家们要想坚持到最后，必须能够占领用户心中无可替代的制高点。

事实上，很多消费者在出行过程中对酒店的需求，远远不止睡得好这么简单。随着健身、咖啡等新生活方式的流行，中高端商旅消费者对于酒店的软服务要求越来越高，同质化严重的传统酒店其核心的运营理念已经不能满足当下的市场环境。

对于现阶段的酒店业而言，入住率、现金流均面临着严峻挑战，整体的投资回报空间也正在逐步被压缩。

酒店行业正在进入存量时代，强大的运营能力所带来的高投资回报率才是未来比拼的核心。产品必须专注于创新能力、运营能力、服务能力等多能力的提升，才能打造真正受欢迎的酒店产品。

“做中高端酒店，慢即是快，就像煲一锅好汤一样，需要材料配套，更需要时间来‘慢炖’。”这番话道出了一个事实：中高端酒店的竞争，已经开始从规模扩张转向运营管理层面的竞争。目前，大部分酒店集团在开拓中高端市场时，采用的是轻资产运营模式。面对更多加盟商，品牌管理方如果不能帮助酒店提升运营能力，使加盟商获得高投资回报率，则很可能被淘汰。

酒店的核心在于运营能力，专业化与系统化的服务是关键，这就需要依托酒店集团的大连锁优势，为加盟商提供包括中央采购平台、专业化运营管理人才在内的一体化解决方案。品牌、运营、人员、资金等全供应链得以高效管理，加盟商的投资回报得以加快。

面对重品质、讲特色的中高端酒店市场，单纯靠“跑马圈地”来争夺市场份额是行不通的。中高端酒店市场的发展，不会像过去经济型酒店那样，一个品牌可以开1000家门店。做中高端酒店最大的挑战不是能有多大规模，而是能否把酒店的品牌和品质运营到位。

未来的酒店发展之路，没有标准答案，但却有标准方向，那就是——回归消费者最纯粹的需求，回归服务本质并保持质感。也只有这样的品牌才可以保持历久弥新，经得起时间的考验。