在泉州丰泽，“蟳埔”是什么？

冬暖夏凉的“蚵壳厝”，女人们头上的“簪花围”？

不，还不止这些。

蟳埔，是个千年渔村，早在唐宋时，便已开发；

蟳埔，是张文化名片，特色的蟳埔女习俗，成为国家非物质文化遗产；

蟳埔，是处古老乡愁，一代代造船、制衣人，在这里坚守最原始的技艺；

来泉州丰泽旅游，蟳埔渔村，是许多人向往的所在。

海峡都市报“花巷”联合丰泽区文体旅游局，推出“寻找蟳埔记忆”系列报道。我们将走进这座位于丰泽区东海街道的古渔村，挖掘深藏其中的风物人情。连续N天，带您一起，搜索这座古渔村里最本真的记忆。

一口老井就是一个乡村的历史。

在蟳埔渔村，家喻户晓的老井共有13口，它们散布在村庄的各个角落。

由于地处晋江入海口，过去，村民打出可以吃的井不易，日常吃水紧张，从白天到黑夜，老井旁总能见到村民排队打水的场景。

自蟳埔全村吃上了自来水，老井便不再承担生活取水的“时代任务”，但过去吃水不易的日子恍如发生在昨日，仍令村民忆苦思甜，成为找寻记忆的源泉。

我们一一探访了这13口老井，从时间追溯，最古老的经历了100多年历史的洗礼，年代稍近的也有五六十年了。每口井四四方方的，四壁用石板垒砌，一旁置放着置水器皿。

75岁老人黄荣辉回忆，上世纪40年代，村里的井少得可怜，只有三口，要养活两千个村民，水源远远不够。因此，挑回来的井水都用来煮饭，其他洗衣服、洗澡等日常生活用水，则是跑到海边解决。而每天海水退潮时，入海口的水是由晋江流入的淡水，这时你会见到一个壮观的场面，村民在海边挑水，扁担在肩膀上一颤一颤地上下晃动。

妈祖宫正前方的一户人家里，藏着的一口老方井，年代最久远，有100多年，过去光临这儿挑水的村民也最多。老方井位于厝埕正中央，井口用两块木块遮得隐蔽。我们把木块移开，往井里探个究竟，发现井很深，不知有多少丈，黑咕隆咚地看不见底。微弱的视线下，井水泛着银光。

儿时，黄荣辉经常跟母亲来这里挑水，母子两人，一大一小，抬上一桶水，路过弯腰枣树下的石条歇息一阵后，再艰难地往家里抬。

秋冬天旱，井水浅得连水桶都打不满时，母亲会让他下到井里打水。母亲将一根粗壮的竹竿扎进井底后，黄荣辉敏捷地顺着这根竹竿下到井底。随后，他接过母亲从上抛下的瓢，一勺一勺地舀井底所剩无几的水，装进水桶内。

“那时要吃水太辛苦了，家家户户都像我们这样，现在熬过来了，再回头又觉得美好，特别难忘。”黄荣辉感慨说道。93岁的母亲，于去年离开了人世，黄荣辉每每经过这口老井时，脑海里总能浮想起小时候和她去挑水的场景。

妈祖宫东边，也有一口老方井，古井外圈四四方方的，是用石块砌成，石块的缝隙长了一株翠绿的植物，在阳光下泛着青绿色的光。井口形状为“田”，这是便于多户人家同时打水。井水十分清澈，可以看见碎碗、碎砖块平铺的井底。打水时，水桶磕碰到井壁，溢出的桶水唰唰下落，声音清漓悠长。

尽管家里有自来水了，阿姨们还是喜欢来四口井挑水回家

虽然家里早就用上了自来水，但住附近的村民黄龙一家，时不时都会挑这里的水煮饭。“井水甜，煮出来的饭也很香。”57岁的黄龙说道。而井边也是夏夜纳凉的好去处，儿时他们会坐在这里，看着挑水的大人，互相比划着数夜空的星星。

而翁厝角落，一株弯曲的老龙眼树下，也有口方井。井边安装了洗衣池、石条凳等，可供村民坐着闲聊。老方井井圈，经数十年井绳打磨，变得油光发亮。

这口井，有个好听的名字，叫天木井。附近村民图个好记，直接把井边一座古厝的老人名字作为井的名称。天木井是13座老井里最浅的了，只有一丈深，打水时，绑着井绳的木桶稍微一放，慢慢续入井内，再猛然向下一丢，迅速拉起，一把一把将桶拉上来，水就打成了。倘若不小心把桶掉进了井里，用竹竿一捞，就上来了。

而13口老古井里，有3口井出的水是淡淡的咸味。过去，为了找到更多的淡水，村里会想法设法挖出淡水的井，挖出了咸水，有的用砂土回填恢复原样，有的就保留了下来。

用井水洗漱，成了老一辈的蟳埔人记忆

在64岁的村民谢民家门口，我们见到了一口老井，老井井水充足，旁边一个水桶里浸泡着未开壳的海蛎。“咸水不能吃，所以那时大家都挑水回去拖拖地板、洗洗衣服等，现在有了自来水，井水依旧发挥着作用，大家基本用来冲洗从海里收来的海蛎壳了。”谢民说道。

井是人们联系的纽带。以前，不论哪口井，井边总是闹热，挑水的人络绎不绝。大家在井边等挑水时，侃侃而谈最近发生的好事坏事。时光荏苒，岁月悠悠。自从用上电，家家自己打了井、用上了自来水，这些老井就慢慢被人冷落了，逐渐退出了人们的视野。不过，在蟳埔村民心中，它是过去那段艰苦岁月里的真实记录。

有机会就来蟳埔吧！一定要去看一看那些古井，摸一摸那些青石，喝一喝那井水，嗅一嗅那时光的味道。这味道，清甜而又绵长。

END

文/柳小玲 图/田米

编辑 /团团

古街巷踏勘人的“古城图说”梦