扬州早茶VS广州早茶，两派早茶各有何不同？你更喜欢哪一款呢？

俗话说的好：“吃在广州，穿在苏州，玩在杭州”，民以食为天。

食在广州似乎已经成了广州的宣传标语，广州的早茶文化已经延续了两三百年。

拥有“世界美食之都”的扬州，它的早茶也是中国比较具有代表性的。

本期子牙童趣城市观察员就带领大家从四个方面来了解一下这两地早茶的魅力所在。

一座城市最好的名片便是历史给它的一切，一方水土有一方美景。

一方水土亦然也有一方美食。扬州早茶文化得益于明清时期繁荣的食盐贸易。

“亦雅亦俗，亦儒亦商”，它能够盛行也是源于当时候扬州盐商的闲情雅致。

在如今这个人人叫忙的时代，你是否也能理解当时人们追求慢的闲情。

而广州的早茶文化也发展了两三百年的历史。

清末浓郁的商业氛围和全国独一无二的对外通商地位。

当地人能接触到当时重要的出口品——茶叶。

饮食饮食，不单单是喝茶，自然是要搭配一些佐茶的点心的。

在这样世风日俗的推动下，慢慢诞生了广州早茶的雏形。

手中一杯清茶，面前两三知己。这两地早茶文化在饮茶上也是存在着差异的。

扬州的饮茶文化相对于广州是比较简单，泡茶的环节比较简单。

茶的种类以“绿杨春”为主。味甘清甜，与主食搭配起来非常舒服。

而广州早茶就比较注重饮茶这方面，每一桌都会配备齐全的茶具。

其次在茶的品种上也提供了较多的选择。

我们常见的就有红绿茶、铁观音、菊花茶、普洱茶、乌龙茶等。

一盅两件是广州早茶的开端，氤氲的茶雾模糊了视线。

欢声笑语却丝毫不被掩盖。比较喜欢饮茶的。

对茶叶比较讲究的人们也可以自带茶叶，两地早茶都会提供泡茶服务。

从名气上来说，扬州早茶或许不如广州早茶那么有名。

但是它们却各有千秋。扬州早茶主要以面点为主。

看似简单的外表下其实内有乾坤。馅料中加了松子和烧麦。

松香和油脂渗入米饭中使烧麦的口感更上一层楼，一口一个。

还有五种馅料的五丁包，海参丁、鸡丁、猪肉丁、笋丁、虾仁。

五种馅料交汇在一起。“白天皮包水，晚上水包皮”。

蟹黄汤包也是必不可少的，用吸管吸一口满满的蟹黄汤汁，满脸都洋溢着幸福。

相对于扬州早茶，广州早茶的品种繁多，各个精彩，琳琅满目的菜单。

让人目不暇接，桌桌必点的虾饺，粉裹而蒸之，皮白如冰，薄如纸，半透明。

从外面看去虾肉饱满可见，让人垂涎三尺。还有红米肠，一口咬下去酥脆爽口。

蛋挞和奶黄包也是必不可缺的，再来上一碗热气腾腾的艇仔粥。

一切都是那么闲适抒情。

不管是扬州早茶还是广州早茶，对人们的意义都是一样的。

放松生活和追求美食。早茶更像是人们生活的一种仪式。

各个地方的人都喜欢这种新的一天的打开方式。

这也表达了人们对美好生活的向往。茶楼是人群的聚集之地。

人们在那里谈生活，谈生意，谈的都是人情和羁绊。

听完了我的介绍你是更喜欢扬州早茶还是广州呢？又或者也可以留言评论你对早茶的看法，欢迎你们来评论区留言转发告诉我答案。

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-Jay