羊皮焦脆，羊肉鲜嫩，羊排酥香，羊汤鲜美，最有特色的一羊六吃

随着国内旅游业的蓬勃发展，各地一些极具地方特色、民族特色的文化旅正在不断地吸引人们的眼球，在让旅游爱好者们饱览祖国大好河山的同时，也对当地的区域特色，文化特色有了进一步的了解，丰富了旅游的内涵，提升了民族的凝聚力。在京畿福地 4小时车程内，就有一座以马文化、萨满文化、图腾文化、狩猎文化为特色，集以马为主题的乐园、草原文化体验、草原美食街、酒店群、演艺群等为一体的全季旅游综合体的“中国马镇”。中国马镇，打破了传统旅游的束缚与限制，增强了游客的体验感和互动性。它以完备的旅游设施和舒适的服务，同时将极具地域风情和历史文化的草原风情，通过各种亲身体验，游戏，实景演出等好玩有趣的项目让游客体验到草原马文化的精髓，并在享受草原欢乐的同时放松身心。中国马镇是个适宜家庭、情侣、亲子等全年各龄层人群的度假景区。

随着旅游业的发展，让游客有个丰富的夜生活也是各旅游景区不断追求的目的。中国马镇充分发掘草原文化的特色，提供各种活动将游客的夜生活安排得十分舒适。白天的中国马镇通过各种以马文化为主题的各种游乐项目体验草原的宽广和乐趣外，你可以观看大型史诗级室外马战演艺《战神赵云》，把三国时期赵云长坂坡惊心动魄的沙场厮杀场景展现在世人面前。还能欣赏一台融萨满文化、图腾文化、马背文化为一体的饕餮盛宴——《满韵骑风》，将满族地域人情和历史文化表现得淋漓尽致，带来了厚重的历史感、文化感。灯火璀璨的马镇夜晚，带给人们的是丰富多彩的夜生活。

看完演出，已经夜幕低垂了，马镇也已是灯火通明，应该说这时的马镇夜生活才刚刚开始。烤全羊、八大碗、篝火晚会、烟花绽放都在等着你的到来。

来坝上草原吃羊肉首选的一定是烤全羊，马镇的烤全羊会给大家带来再一次的惊喜。马镇的烤羊，选用锡林郭勒一岁以下的草原羔羊，现杀现烤，确保羊肉的肉质鲜嫩，口感多汁，肉质细腻。马镇烤全羊事先没有任何腌制，而是在每一轮烤制时，刷上由二十多种调料、十一种中草药、九种调味品调制而成的特色蘸料，使羊肉拥有丰富滋味。在中国马镇烤全羊是一羊六吃，这是目前史上最全的烤羊吃法。包括：一吃皮，二吃肉，三吃羊排，四吃羊腿，五吃肉串，六喝汤。

经炉火烤制80分钟后即可开吃。很有讲究的开羊仪式由身着满族服饰的“贝勒爷”宣布，也让美食多了一些神圣感。随着烤羊香味的飘出，大家都迫不及待，带着一次性手套，用采摘式吃法，直接从羊身上摘皮，焦香四溢，口感极佳；吃完皮后厨师取走，再刷一层蘸料接着烤制，回来接着吃羊肉；然后回炉再经过烤制，这样的过程依次吃羊排，羊腿，羊肉串。最后喝羊汤，骨架连肉入汤，原汤化原食，丝毫不浪费。

在中国马镇吃烤羊有个独特的说法：那就是采摘。整只羊烤好后带到餐桌旁，需要食客们站起来围绕在烤羊周围，每人带上一副手套，直接从烤羊身上摘取皮、肉、羊排等部位吃，这样的吃法被称作“采摘式吃法”。烤羊的每个部位口感都不同，羊皮焦脆，羊肉鲜嫩，羊排酥香，羊汤鲜美，这才是最地道的马镇烤全羊吃法。

在马镇美食街里不仅有烤全羊，还有各式草原风味美食，更有来自全国各地的特色小吃，羊肉饸饹、牛肉罩饼、筱面窝窝、奶茶饮料等一应俱全，让不同口味的成人、孩子的口腹都能得到充分的满足。

烤全羊后马镇在美食街，舞马广场等多处都有激情的篝火晚会，火是狩猎民族生存最重要的工具，草原民族对火有着深厚的情感，大家载歌载舞围绕篝火纵情欢歌。还有各种表演，以及璀璨的烟花不断地绽放在草原上空，将游客的夜生活带向一个个高潮。中国马镇一个不夜的草原小镇。