今年,英国权威的酒水行业媒体《Drinks international》发布了2020年全球最畅销的鸡尾酒名单。这个名单考察了各个世界顶级酒吧,然后进行了排名。
以下就是TOP50的鸡尾酒排名~
Tiki风的鸡尾酒仍旧很流行,而其中又以“丛林鸟(JUNGLE BIRD)”最为经典。
据报道丛林鸟是1978年左右在马来西亚吉隆坡发明的。
在2020年度的榜单上,长岛冰茶(LONG ISLAND ICED TEA)属于新秀。
它结合了四种烈酒:朗姆酒、伏特加、龙舌兰酒和杜松子酒。这是一种评价两极分化的鸡尾酒,有很多人喜欢它,也有很多人讨厌它。
琴酒骡子(GIN GIN MULE)出现在这个榜单上可能有些让人意外。
琴酒骡子是莫斯科骡子和莫吉托的混合酒,而杜松子酒是琴酒骡子的灵魂。
白色丽人(WHITE LADY)起源于1920年代,后来伦敦美国酒吧(American Bar)前经理彼得·多雷里(Peter Dorelli)用少量鸡蛋清重新调制了它。
它的基料是杜松子酒、新鲜柠檬汁和君度或康彼乐混合。
暗黑恶魔(EL DIABLO)是一种龙舌兰高球酒,也是tiki风的鸡尾酒。
它结合了微陈龙舌兰酒和生姜啤酒、酸橙汁以及黑醋栗果酒。
虽然自2017年以来,大都会(COSMOPOLITAN)在这个榜单上的排名下降了14位,但是它仍旧是受欢迎的。
大都会主要由伏特加、橙皮甜酒、蔓越莓和酸橙调制而成。
僵尸(ZOMBIE)最早于1934年由调酒师Don The Beachcomber在加利福尼亚好莱坞发明。它也是一款tiki风的鸡尾酒,它的果味浓郁,色彩明亮。
僵尸由酸橙、柠檬、菠萝汁、百香果糖浆、安格斯特拉苦酒、红糖以及三种不同类型的朗姆酒(淡朗姆、黑朗姆、151朗姆酒)调制而成。
汉基帕基(HANKY PANKY)属于从小众走向主流的代表。
它是由菲奈特•布兰卡比特酒、杜松子酒和苦艾酒组合而成。
伏特加马提尼(VODKA MARTINI)在2017年人气飙升,不过2020年又下跌了4个名次。
伏特加马提尼是比较基本的鸡尾酒,就是把伏特加和少许干马提尼混合在一起而成。虽然只是基本款,但是很多高级酒吧里仍然对它有需求。
凯匹林纳(CAIPIRINHA)是巴西的名酒,2016年里约奥运会让它声名远播,到了2017年,一跃升到了本名单的25位,最新的名次也在41位。
凯匹林纳是用巴西的甘蔗酒加上糖和酸橙制成的。
汤姆柯林斯(TOM COLLINS)的原始配方是杜松子酒、柠檬和苏打水。
从本质上讲,这是成人版的柠檬水。和上一年相比,汤姆柯林斯的名次下跌了五个位置。
竹子(BAMBOO)鸡尾酒由雪利酒、半干苦艾酒、安古斯图拉苦酒和苦柳橙做成的。
因为它的流行或许还带来了雪利酒的复兴。
1900年代,旧金山的调酒师朱利奥·柏密奥发明了汤米玛格丽特(TOMMY’S MARGARITA)。
他在传统玛格丽特的基础上,把橙味利口酒换成龙舌兰糖浆,直接让龙舌兰的分量翻了一倍。
遗言(LAST WORD)是来自禁酒时代的鸡尾酒,2004年,一位叫玛瑞·史迪森的调酒师在一份旧的酒吧手册里找到它的配方,并让它重现人间。
它结合了杜松子酒、查尔特勒酒、樱桃利口酒和柠檬汁。
1940年代,爱尔兰厨师乔·谢里丹发明了爱尔兰咖啡(IRISH COFFEE)。
爱尔兰咖啡由冷奶油、热甜咖啡和爱尔兰威士忌调制而成。其中,威士忌、糖和奶油制品的类型和比例可能会有所不同,如果调制得当,味道会很不错。
你会看到在马提尼酒杯中盛放的薰衣草色鸡尾酒。在过去的几年中,飞行(AVIATION)鸡尾酒的名词上上下下,这一次比上一次下降了15个名词。
飞行是由紫罗兰甜酒、黑樱桃酒、杜松子酒和柠檬汁制成的。
在这个鸡尾酒榜单上,如果要选择白兰地的代表,那就不能绕过边车(SIDECAR)鸡尾酒。
它混合了白兰地、柠檬和橙皮甜酒等,口味非常清爽。
艳星马提尼(PORNSTAR MARTINI)的名字就让人很有遐想空间。
它是由百香果和香草伏特加调制而成的,传统上还会搭配普罗塞克酒。
椰林飘香(PIÑA COLADA)来自1970年代,它是由白朗姆酒、椰子奶油和菠萝汁制成的,它的流行代表了热带鸡尾酒的复兴。
贝利尼(BELLINI)来自意大利威尼斯的哈里酒吧,它是基于普罗塞克酒的鸡尾酒,主要由意大利起泡酒和桃子果泥组合而成。
白兰地库斯塔(BRANDY CRUSTA)是受到奥尔良鸡尾酒文化启发的作品。
它是由白兰地、库拉索酒、柠檬汁、简单糖浆、安格斯特拉苦酒和樱桃利口酒组合而成。
1980年代,狄克·布拉德赛尔在伦敦的弗雷德俱乐部开发了荆棘(BRAMBLE)鸡尾酒。
它结合了杜松子酒和黑加仑利口酒,除此之外,还有柠檬、简单糖浆和大量碎冰,它带有一种明显浓郁的浆果风味。
金菲士(GIN FIZZ)主要由杜松子酒、柠檬、糖、鸡蛋和苏打水调制而成。
古典朗姆(RUM OLD FASHIONED)仅仅是由朗姆酒和可乐组合而成,它仍旧在世界一流的鸡尾酒吧台上。
这一次古典朗姆的排名比上一次上升了10位。
杏仁酸酒(AMARETTO SOUR)既有杏仁香甜酒的甜味,也有柠檬汁的酸味,而蛋清赋予了它顺滑的口感。
美国佬(AMERICANO)其实是意大利鸡尾酒。
1860年代,加斯帕雷·坎帕里在自己的卡菲坎帕里酒吧发明了它。美国佬是由金巴利、苦艾酒和苏打水制作而成的。
老广场(VIEUX CARRÉ)是在新奥尔良法国区发明的美国鸡尾酒。
它和曼哈顿类似,是由白兰地、威士忌、甜苦艾酒、本尼迪克特甜酒、安格斯特拉和苦味酒苦精制成的。
皮斯科酸酒(PISCO SOUR)由秘鲁和智利国酒皮斯科酒、酸橙、糖浆和蛋清(可选)调制而成的,它适用于任何场合。
帕洛玛(PALOMA)在2017年首次进入这个榜单,它的排名不仅靠前,而且还比上一次提升了14位。
帕洛玛把龙舌兰酒和葡萄柚混合在一起,有时候也可以和时令食材搭配使用。
法兰西75(FRENCH 75)是经典之作,主要由杜松子酒、柠檬汁、糖和香槟组成。
萨泽拉克(SAZERAC)上一次还是前十名,这一次有所下滑,不过仍旧影响力很大。
萨泽拉克起源于1850年代的新奥尔良,它可以用黑麦威士忌或白兰地、德麦拉拉蔗糖浆、苦味酒苦精、柠檬皮和苦艾酒制成。
迈泰(MAI TAI)或许是tiki风鸡尾酒里最美味的一种。它的配方通常包括不同种类的朗姆酒、橙汁、橙皮甜酒和几种甜味剂。
花花公子(BOULEVARDIER)类似尼克罗尼,它用威士忌替代杜松子酒。
里面有黑麦威士忌、阿马罗和甜苦艾酒,然后用橙皮装饰。
三叶草俱乐部(CLOVER CLUB)最初是以费城的一家男士俱乐部命名的。
这种明亮的粉红色饮料包含杜松子酒、柠檬汁、覆盆子糖浆和蛋清。
死而复生(CORPSE REVIVER)这一次上升了8个名次,而且它有两个版本:1号是用干邑白兰地、卡尔瓦多斯、白兰地和苦艾酒调制而成;
2号是由等量的杜松子酒、柠檬汁、君度、利莱白利口酒和少许苦艾酒调制而成。你可以自行选择。
月黑风高(DARK‘N’STORMY)很简单,仅仅是高斯林朗姆酒和姜汁啤酒的组合。
盘尼西林(PENICILLIN)由苏格兰威士忌、烟熏艾拉苏格兰威士忌、柠檬汁和蜂蜜生姜糖浆制成,它很适合冬天品尝。
莫斯科骡子(MOSCOW MULE)的名气很大,它包含生姜、伏特加、酸橙和苏打水。
它的特色是装在莫斯科骡子杯里。
吉姆雷特(GIMLET)是两杯杜松子酒、一份柠檬汁和半份甜味剂制成的,它很适合啜饮。
吉姆雷特连续两年保持在第12位。
血腥玛丽(BLOODY MARY)的名气即便是不喝酒的人也有听过。
它是番茄汁、伏特加和香料组成的。血腥玛丽的装饰有很多,比如芹菜、橄榄、培根,甚至是整个芝士汉堡。
莫吉托(MOJITO)是古巴的经典之作。
它是由白朗姆酒、酸橙汁、蔗糖和苏打水(加入薄荷糖)调制而成,带来新鲜的热带风味。
喜欢喝酒的人一般不会错过阿佩罗气泡酒(APEROL SPRITZ)。
从2017年的第22名上升到前10名,阿佩罗气泡的人气可想而知。它是由普罗塞克酒、阿佩罗和苏打水制作而成。
又是熟悉的鸡尾酒,曼哈顿(MANHATTAN)的人气一直很高。
它是由黑麦威士忌、甜苦艾酒和安格斯特拉做成的,并用白兰地樱桃点缀,颜值很高。
威士忌酸酒(WHISKEY SOUR)很适合威士忌爱好者,它带有柠檬味以及微甜的口味也很讨喜。
威士忌酸酒由威士忌、柠檬汁和糖调制而成。
对咖啡爱好者来说,这款意式浓缩咖啡马提尼(ESPRESSO MARTINI)能给人带来惊喜。
它很提神,一杯下去让你精神振奋。
玛格丽特(MARGARITA)辛辣而浓烈,可能是世界上最著名的龙舌兰鸡尾酒。
它也是美国最受欢迎的鸡尾酒之一,在新的一年仍旧保持着世界顶级龙舌兰鸡尾酒的地位。
干马提尼(DRY MARTINI)是传统鸡尾酒,是杜松子酒和干苦艾酒的经典融合。
得其利(DAIQUIRI)是用白朗姆酒、酸橙汁和简单糖浆制成的。
它给人带来纯粹清凉的感受。
尼格罗尼(NEGRONI)被一些人称为“绅士酒”,它连续六年排名第二。
尼格罗尼由杜松子酒、金巴利和苦艾酒调制而成。
经典就是永恒的。这款古典鸡尾酒(OLD FASHIONED)可以用黑麦威士忌或波旁威士忌、方糖、安格斯特拉苦精、冰块以及橘子皮制成。
古典鸡尾酒也是世界上最受欢迎的鸡尾酒。
以上就是今天盘点的当前最流行的鸡尾酒TOP50。这些鸡尾酒里,你喝过几种了呢?
页面更新:2024-03-12
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