不仅仅是时尚界，美食界每年也都会有新一轮的美食潮流。

有些美食趋势愈演愈烈，而有些在火爆之后又很快没落。今天，我们就来聊聊近些年世界范围内的一些美食趋势吧~

南瓜香料

说到南瓜，肯定和秋天有关。到了秋天的时候，南瓜香料相关的食物就开始流行了。

南瓜香料被宣传成是健康的、天然的，不过也有很多人发现这种调料太浓了，尤其是加在一些甜品里。如果你只是想要品尝一下，那么可以尝试南瓜香料的咖啡。

食物混搭

虽然食物混搭可以带来新鲜感，但是也不能太过分了。近些年来，一些号称创意料理，会把两种不同风格的食物组合在一起，结果可能会两极分化。

比如寿司卷饼，就是把寿司和墨西哥卷饼结合起来的一种食物。有些人喜欢这种味道，也有一些人觉得很“黑暗”。

手工吐司

在过去，人们更喜欢在吐司上涂抹黄油和果酱。

不过近些年来，吐司的花样也越来越多，比如把牛油果捣成泥后涂抹在吐司上（在一些社交媒体上随处可见）。而那些号称手工吐司的吐司加上一些其他食材价格却提高了好几倍，这也是为什么这种吐司越来越流行的原因。

液氮食物

液态氮赋予了食物酷炫的效果，一些所谓的“创新”菜肴会应用液氮。

但是实际上，即便是那些专业的厨师往往也不能正确地食用液氮，可能存在潜在的危险。液氮会导致呼吸困难并可能伤害皮肤。因此，不要过度迷恋那些新潮的液氮食物。

彩虹色食物

彩虹色在儿童的食物中最常见。对于孩子们来说，颜色越鲜艳的食物越吸引他们。而一些成年人也觉得彩虹色的食物让人有种童年的怀旧感。

这些丰富的颜色往往都是来自食用色素，当然也不否认少数采用了天然植物色素。总而言之，那些彩虹色的食物是不建议多吃的。

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝经常被贴上“超级食品”的标签，因为它被认为是健康的、营养的。

你可以看到很多美食博主以及健身人士会用羽衣甘蓝制作成各种各样的沙拉。据说，羽衣甘蓝和大蒜以及柠檬的味道搭配得很好，你可以尝试一下哦~

培根搭配一切

培根和三明治或者汉堡的组合似乎司空见惯了，而培根包裹三文鱼或芦笋也似乎很常见。

但是近些年来，它开始和各种各样的食物搭配了，比如培根裹寿司（为什么又是寿司？）……简而言之，培根好像可以搭配任何食物了，如果你热爱培根，那真的是再好不过了。

巴西莓碗

巴西莓碗的热潮已经存在了好多年了，现在仍然热度不减。事实上，这基本就是一种装在碗里的冰沙，顶部装饰着水果。

不得不说，现在的很多流行美食都是高颜值的，比如巴西莓碗就可以装饰得犹如艺术品一般，加上“健康食品”的口号，想要不火都难。

解构食品

解构食品（Deconstructed Food）是一种新的潮流，解构食品就是对食品的结构和重组，比如一些高端餐厅供应的小份食物，食客可以把这些食物组合在一起。

一些厨师会以不同的方式来呈现食物，而食客也可以发挥自己的创意去重组食物。听起来好像很高级是吧？但是实用主义者只会觉得太过矫情了。

关于牛油果的一切

在几年前你或许不会注意到牛油果，但是近些年随着媒体以及明星网红们的宣传，牛油果的价值被放大了好几倍，甚至是几十倍。

当然，不否认牛油果确实是健康的，而健康是它最大的卖点。现在，牛油果被应用在各种各样的食物上，甚至是一些垃圾食品，比如有些人把牛油果和披萨结合在一起，似乎这样披萨也变得健康了。你觉得呢？

酿甜椒

当然，酿甜椒不是横空出世的食物，它是一直存在的，只是在全世界流行开来也就是近几年的事。还是那句话，颜值决定了它在网络时代的流行程度。

当色彩鲜艳的甜椒搭配各种食材，看上去就挺赏心悦目的。但是，在“酿”这件事上还是太过夸张了，你能想象在甜椒里酿牛排、藜麦甚至是披萨吗？

松露油

松露是一种昂贵的美食，也一直深受美食家的追捧。所以，松露油流行起来也是自然而然的。

而近些年来，松露油的应用简直到了泛滥的程度，即便不是在松露的收获季节，它也经常出现在各种菜肴中。

红丝绒

红丝绒可以称得上美食界的“老牌流量”了。

我们熟知的有红丝绒蛋糕以及类似的甜品，但是很明显“红丝绒”已经开始渗透到食物以外的产品了，比如红丝绒蛋白粉。你可以想象一下红丝绒爱好者吃了红丝绒蛋糕，然后去健身的时候吃红丝绒蛋白粉——听起来还挺疯狂的是不是？

奶类替代品

我们普遍的认知里，奶类是健康的，不过也有一些人对奶类的营养价值存在异议，于是他们纷纷转向牛奶替代品，包括豆奶、杏仁奶和米奶等。

甚至现在还出现了一些不可思议的奶类替代品，比如一种叫昆虫奶（EntoMilk）的东西，它实际上是从一种热带昆虫的幼虫混合而成的——还是那句话，太过新潮的东西真的不是谁都可以接受的。

间歇性禁食

间歇性禁食的概念是这几年被广泛追捧的一个趋势。有些人为了减肥，有些人为了健康，禁食成了很多人的选择。

当然适当的禁食是有益处的，而间歇性禁食指的是有规律地调整进食时间，有些人可以保持长达16小时不进食。不过，还是建议不要自行进行间歇性禁食，最好在专业人员的指导下进行。

以上就是近些年来关于食物的一些流行趋势，这些趋势里，哪些是你试过的呢？