秋分时季，蟹脚痒

体大膘肥 青壳白肚

金爪黄毛 肉质膏腻

这是“蟹身不粘泥”的

清水大闸蟹

雌者成金黄色 雄者如白玉状

滋味鲜美

这是煮熟凝结的

“阳澄湖大闸蟹”

▲阳澄湖大闸蟹 来自阳澄湖半岛旅游度假区

苏州人吃蟹

是有些讲究在里面的

提到“讲究”

一定有不得不提的“蟹八件”

图片

据明代美食指南《考吃》记载

明代初创的食蟹工具

有锤、镦、钳、铲

匙、叉、刮、针共八种

古人发明这种食蟹工具后

吃蟹

成了一件文雅而潇洒的饮食享受

“吃完一只蟹，还是一只蟹”

关于蟹八件的来历

民间传说

是从晚清时期的苏州流传开的

▽

当时苏州阊门一带的一位富商嫁女，清点嫁妆时偶遇一工匠说：“嫁妆九十九样，再添一样‘蟹八件’就百全百美了。”富商是一个食蟹迷，觉得工匠说得很有道理。于是第二天，一抬书写着“飞黄腾达”的蟹八件，在男家被围观，引起了轰动。一传十，十传百。到了民国年间，蟹八件就成了许多苏沪一带女儿的嫁妆之一。

▲阳澄湖大闸蟹 来自阳澄湖半岛旅游度假区

最地道的江南风味

在阳澄湖半岛便皆可体会

赏明媚的春日 听啼叫的夏蝉

品丰收的秋果 观柔曼的冬雪

让我们一起在这江南水乡

共度漫漫时光吧。