可以喝汤的牛杂锅，牛腩牛筋牛肚鲜到打颤！涮一锅“全牛宴”

无·双·牛·杂

“ 你听说过这家新晋宝藏店吗？”

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资深干饭人不愿意曝光的压箱底秘密

选用散养黄牛

牛杂骨汤，鲜嫩无双

鲜卤现捞，红油辣酱

牛骨熬煮8小时，吃肉先喝汤

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鲜嫩无双的秘密

牛杂鲜卤现捞

选用散养黄牛，从牛肉到牛杂、牛骨，二次卤制，初卤去腥，再卤入味，更得味，是来自整头牛的暴击！

明档操作间，还可以看到大厨处理各种食材，大写的新鲜！

牛骨汤熬煮8小时

牛骨汤每天现熬，从前一天晚上就开始准备，第二天再加牛肉一起熬煮8个小时，最终成就一锅清亮鲜美的牛骨汤。

秘制红油辣酱

秘制红油才是牛杂锅的灵魂，老板说费了不少心思。

从泡制辣椒到熬油，最后醒发，要历经48个小时。红油香辣不燥，红亮诱人，蘸什么都好吃！

煮一锅“全牛宴”

黄牛杂更得味

上桌先喝汤，汤头鲜美，清而不淡，带着牛骨独有的香气，没有添加任何香精，原汁原味，口感润泽很落胃。

牛骨汤配炒米，很地道的吃法，开锅前喝一碗，瞬间心口都暖和了。

满满一大盘的牛杂，牛肚、牛肠、牛筋、牛舌......处理得很干净，醇正鲜美，都是鲜卤现捞，热气腾腾端上桌，情不自禁咽口水。

红油锅里滚一遭，捞起一大勺，牛肚鲜嫩Q弹，牛肠软嫩有嚼劲，牛筋软滑胶质十足......超满足！不需要太多配菜，也可填满你的胃！

必不可少的牛宝藏

觉得意犹未尽，还可以单点牛的其他宝藏部位。

牛筋

面对软糯粘绵的牛筋，毫无抵抗力！完全吸收汤底精华，浓香入味，口感弹牙刚刚好。

牛尾

牛尾的贴骨肉超级香，肉质酥软，啃得一个接一个。

牛舌

每一丝纹理都挂满红油汁，软嫩又带点儿嚼劲，混合着辣味越吃越上瘾。

牛肚

牛肚久煮不老，蜂窝状的孔隙吸满汤汁，又吸味又有嚼劲。

千层肚

一份不够吃的千层肚，毛刺小尖挂汁满分，千丝万缕化作一股爽脆，十分过瘾。

牛黄喉

牛黄喉切成圈圈，吃起来爽脆，透着嫩气。

牛宝&牛鞭

牛宝、牛鞭，煮出来丝毫不腥，喜欢的可以试试。

牛脊骨

一大盘卤好的牛脊骨，堆成小山似的份量和直击灵魂的油碟香气，不知道征服了多少人~

牛脊骨都是卤好的，可以直接蘸料汁吃，也可以倒入锅里煮着吃。

现捞的卤牛脊骨看起来寡淡，实在卤香全部浸在肉里，一口下去鲜香四溢，吃一口原味再蘸料，就能感受到秘制红油料汁的精髓。

牛脊骨卤得软烂，放入红汤锅涮煮再吃，会更加入味，带着些许辣劲，太上头了~

牛腩

锅底自带的牛腩，事先卤制好的，肉质纤维清晰，细密扎实，瘦而不柴还连着筋。

直接蘸料吃牛腩的鲜。肉香和辣油在口中交织，停不下来~

放到清汤里就是鲜甜的清汤牛腩，吃出牛肉的本味，涮红油锅里满口鲜嫩多汁，超级带劲！

一锅煮下一头牛，“肉欲横流”的样子，足以让每个“火锅人”沦陷。

暖胃牛杂专门店，聚会首选

新中式风格看起来简约大气，格调满分！敞亮舒适很适合朋友小聚。

用餐环境丝毫不显逼仄，到饭点热闹起来，每一桌都咕噜咕噜冒着泡，是幸福的感觉~

小贴士，开车的话可以从怀宁路旁边停车场进来~

新年伊始，吃一锅热气腾腾的牛杂，牛气冲天！