一口入魂！南京腰肚面天花板找到了

皮肚面

六鲜面

大肉面

▽▽▽

但这碗

六合腰肚面

才是六合人的面条霸主

『 想吃碗正宗的，太难了 』

○ 它很鲜，还很脆！

六合是公认的出美食，哪个南京人家附近的菜市场没有卖六合猪头肉、六合活珠子的？

早几年更是出了个面馆传奇——藏在金陵小区里的六合腰肚面，从早上6点开始，一直到下午2点，都是客流不断，甚至有开车一小时过来的，就为了这一碗热乎乎的腰肚面。

但现在，满大街不知道开了多少家六合腰肚面，名字、门头都取得那么相似，还都说自己正宗，搞得人一脸懵。

经过吃货君搜寻，找到了姜圩路这家【正宗六合腰肚面】，与早前爆火那家金陵小区是一脉同源，店面整洁一新，口味却是一样的地道！

『 小煮面，一锅一煮，小锅细烹 』

❶ YAO DU MIAN

用料精心

汤是一碗面的精髓，他家的白汁浓汤，是每天用新鲜猪骨+咸骨搭配的2种骨头，熬制4-6小时，才能出来。

腰花得用新鲜腰子，这口感的弹性是冷冻的比不了的，而且煮熟后，也不会有异味儿。

店里的自制小料，全是现切现做，爽脆的萝卜丁、可口的榨菜......码得清清爽爽，免费提供给食客自取。

❷ YAO DU MIAN

这碗大~

食材到位了，师傅手艺也是满分，相当熟练，要是错开饭点高峰期来吃，大约几分钟，热腾腾的面就能吃上，不必去受那些挤来挤去的排队苦，全程都是享受！

一碗面端上桌，虽是“小煮”，却是“大碗”。腰花、猪肚、青菜、榨菜这些料已经相当丰富，面放得还特扎实，浸泡在两种猪骨熬制的浓汤里，香！

通常，得下单时提前跟老板说“面要少分量的”，因为即使是小份面，都已经够2个饭量正常的女生吃了。

▲腰片弹、嫩、鲜，肚花卤香耐嚼

❸ YAO DU MIAN

来碗干挑

除了鲜汤面，让吃货君爱上的，还有他家干挑面。硬度刚好，根根分明，咬下去，猪油伴着干面特别香，卤香辣油又提了一层辣意。

夹两筷香辣干面，再喝一口鲜香浓郁的猪骨汤，嚼着汤里的猪肚，不要太爽啊！

▲猪肚给得特别足

-TIPS-

店里所有面都可做干挑哦~

『 老板，走心了 』

面馆开在姜圩路上，地方好找，一到饭点，附近老客们就熟门熟路找上来，小区居民、上班族，甚至是医院看病的，人气颇高。

每碗面分量足到可怕就算了，这么多品种，最便宜的面才10元，还有免费配料，想想现在随便点个外卖都是20好几起步，实在有点好奇老板的经营之道。

老板边擦桌子，边笑笑回应道:

“价格嘛，该是多少，就是多少，不能贪。虽然房租高了，我踏踏实实把每碗面做好，大家吃得喜欢了，自然就薄利多销了。你看这些老客啊，都喜欢往我这跑，就是对我的认可了。”

毕竟家附近能有这么一家店面整洁干净，价格经济实惠，还口味正宗的腰肚面馆，谁不愿意天天来吃呢？

地址 | 姜圩路1-2号

营业时间 | 06:00-20:30

人均 | 19元

干挑和鲜汤面你爱哪个？

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