南京人才懂的“土味小吃”，全吃过算你狠

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「 蒸儿糕 」

两层白糕，中间夹层薄芝麻糖，就是老南京儿时记忆里的专属甜品。

经过一番细磨的白嫩米粉，压在木制的蒸儿糕模具里，不消一会儿，小炉锅一上气，“古早甜品”就做好了。

蒸汽朦胧间，仿佛就回到了儿时记忆里，放学路上，街头巷尾小贩推着小车叫卖的场景。

【推荐】

老城南刘氏蒸儿糕

「 梅花糕 」

南京人爱糕点，自古有之。《南京地名大全》里记载到：“迈皋桥，古称‘卖糕桥’”。

除了外地人去南京大牌档必点的桂花糕，梅花糕也堪称一绝。白糯糯，软绵绵，夹着细软香甜的豆沙芯，五颜六色点缀得色彩喜人。

可惜现在叫得上名字的梅花糕店不多了，大多是偶尔遇见的小摊车。

【推荐】

左师傅梅花糕（马台街）

朱师傅梅花糕（宁海路附近）

陆氏梅花糕（老门东）

「 青团 」

俗话说，没吃过青团，就不算来过春天。

春天在南京留下的代表作，除了家常必吃的七头一脑，就是“网红”青团了。

有多红？看清明假期科巷许阿姨家门口的5米长队，看各大奶茶品牌层出不穷的“青团奶茶”，看盒马创新猎奇的“螺蛳粉”青团......

【推荐】

许阿姨糕团店

绿柳居

你好独角兽

「 牛肉锅贴 」

几乎随便逛一条生活区域里的南京街巷，就必开有一家牛肉锅贴。

一口滋滋冒油的平底大锅，随着开盖的一缕鲜油香，金灿灿的锅贴就开启了南京人活力满满的一天。

酥脆的外皮、爆汁的肉馅是南京锅贴的地道之处，在这个标准上，各家大大小小的锅贴店又有着自己的特色。

【推荐】

李记清真馆

草桥清真牛肉锅贴扁食店

「 活珠子、旺鸡蛋 」

有句戏言，“没吃过活珠子、旺鸡蛋，算不得地道的南京人。”

和榴莲臭豆腐一样，都属于爱的人很爱，不爱吃的人避之不及、闻风丧胆的存在。

但其实在会吃的南京人眼里，这种蛋不仅味道鲜美，还有着高营养价值。现在想吃正宗又新鲜的，还是不容易，得去六合农家了。

「 六合猪头肉 」

和六合活珠子、旺鸡蛋一样，也是六合的著名美食，还入围过“江苏省百道乡土地标菜”，同时牢牢占据着菜市场一方霸主地位。

猪头肉又大又块，卤香浓郁，摊主帮忙切好后，迫不及待尝一口，软烂得刚好，肥瘦适中，吃了一块儿还想再来几口。不过想吃上最正宗的，还得属六合当地。

【推荐】

李鼎记六合猪头肉

藤记猪头肉

「 桂花糖芋苗 」

新鲜芋苗蒸熟去皮，和特制桂花糖浆在大锅里慢熬煮，再加入藕粉，道道工序下来，就是一碗色泽泛红，浓稠诱人的桂花糖芋苗了。

口感润滑又爽口，唇齿满是甜糯与花香。

南京大牌档

芳婆糕团店

鸡鸣汤包

白下元宵铺

「 冰糖蜜汁藕 」

藕有千万种做法，湘菜多用炒，川菜偏爱放在火锅。

而在南京，它更像一道甜品小吃，在菜场里各个熟食摊里都有它的身影。

生糯米灌在莲藕洞里，以桂花酱腌制，第一口是粉面的莲藕，再下第二口又是微有嚼劲的糯米，每一口咀嚼都带着满口甜香，不禁感叹发明者的创意。

第一冰糖秘制藕

金陵蜜汁藕

蜜汁藕（三七八巷店）

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