加盟品牌运营的几点建议，做有责任的品牌企业

目前的餐饮市场，很大，加盟企业也很多，我想如果要做好，在服务上，需要多下些功夫，毕竟信任的建立很难，要打破，实在太容易。

以下几点，也可以成为想创业的人选择加盟品牌的一些基本点。

一、新品研发推广原则；

考量加盟企业是否能够长久经营下去的条件之一：加盟企业在新品研发上所投入的精力。

餐饮的选址对产品更新的要求不同，这里举个例子：商场的有效客群范围相对较大，而社区类商圈的顾客群体多来自周边1-2公里。大型商场的产品设置会尽量减少，以节省备货空间和时间，对产品的更新需求不会太高。社区类商圈的顾客群体固定性高，且社区店面店铺更新快，为了拉住顾客，需要更快的产品更新速度，杜绝固定客群吃腻了现象。大型商场类似的有医院、景区、车站、地铁多线路交汇口；社区类的类似的有小区集中餐饮区、社区服务区、商务楼区、菜市场周边类等。

快餐性质的餐饮，人均消费在18-30之间，人均单值的基数很小，因此折扣类、满减类不具备太大的吸引力，除非折扣力度超过8折，但对于餐饮纯利润不高于25%来计算，8折基本没有纯利润了。因此一般的快餐营销都会在新品上做文章。

快餐市场是跟消费的理性化有关，因此会越来越大

我们说作为中餐厅厨师长的基本要求是每月出品5道新菜，上线2-3道以保证中餐厅能够持续吸客，那么对于一家连锁性质的公司，每月的新品研发及新品的配套的原材料采购标准、公司配送原材料的渠道打通，是必须坚持去做的。至少每月得有一款新品，能够顺利的推广下去。

二、加盟企业求同存异的营运体系

加入容易，扶持难，是现阶段餐饮加盟的现状

之所以加盟，是因为不会；

这是加盟的一部分理由，如果加盟商产品、服务、营运都懂，那么，现阶段市面上存在的加盟企业至少要减少一半。我习惯把加盟分为技术性加盟和品牌性加盟两种。技术性加盟，即公司在产品、服务、营运技术上的加盟；品牌加盟，包含技术加盟的内容，且具备一定的全国性或地区性的品牌效益。加盟企业成长过程都是从技术性加盟一步一步走向品牌加盟的。

连锁品牌公司应该分清楚现阶段自己属于那个阶段。处在技术性加盟阶段的，需要加强的核心点是对加盟商在产品、营运上的支持与指导。上一条，分析了关于产品。这里说营运。

消费者的区域属性决定了在运营里求同存异的法则。即，在一定的程度上，允许加盟商自我经营，但需要有绝大多数上求同。

存异，在于根据地方顾客的饮食习惯的不同，征得公司同意，添加一定量的本地特色产品或者饮料；由于地区习惯与客群的不同，允许加盟商进行活动方案及内容的调整，这些是公司需要扶持去做的事。

求同，1、展示面相同，对外展示门头与线上展示标志。

2、对待客户态度及第三方评价系统的好评量要求。

3、客诉及客诉处理方式、方法。

4、营运的流程的相同

三、加盟企业的双向监督系统

无监管的加盟品牌，基本上属于快招捞钱性质

公司对加盟商，是有奖惩系统的，恰如加盟商对公司也有评价的权利。服务性企业的特征是，高层为基层服务，大家对服务能力负责，根据服务能力确定岗位绩效。而体现服务能力的基本点是什么？对，是服务满意度。对公司人员来说，加盟商的满意度决定了薪资绩效。而加盟商呢？是店面顾客满意度决定了公司的奖惩。通过第三方系统和问卷调查的形式，能够清楚的了解顾客对店面的满意度。而督导会综合两个方面，确定店面的经营得分，低有处罚、高有奖励。放任不管的后果就是自身自灭。

因此，双向监督体制是加盟企业最基本的系统，毕竟，要做好餐饮，不是一件容易的事，一个品牌的成长也需要经过公司与加盟商共同的努力。

宝宝，想你啦