在饭桌上与伊朗人谈生意，我们应该注意什么？

中国人见面的第一句话，往往是“吃了吗？”，可见吃饭对于中国人的重要性。熬过了漫长饥饿史的中国人，“吃饭”不再是单纯地为了温饱，而被添加了更多的社交属性。

钱钟书先生曾说过：“吃饭还有许多社交的功用，譬如联络感情、谈生意经等等。”人脉、圈子、资源，通过一个个饭局连接起来，所谓“酒肉穿肠过，交情自在心中留”。可见吃饭这件事在当代，重心已经完全转移到社交上了，“吃”的属性已经弱化到几乎为零。

饭局对于人情社会的生意场来说十分重要，通过吃饭见人品，见情商，谈成生意，这同样适用于重视人情的伊朗。但伊朗文明与我们相似却又不尽相同，所以伊朗餐桌文化与中国的还是有所不同，这需要我们注意并且遵守。

首先，是关于餐桌的问题。

如果你是被伊朗朋友邀请到家里做客，那么吃饭时主人家将菜肴放在地上请不要惊慌。是的，地上那块塑料布就是他们的餐桌，小心不要踩上去，那是非常不礼貌的。

当然也有使用我们认知中的传统餐桌的，但那更多地是在外面的饭店餐厅里，在家里大多数人还是坐在地上吃饭的。因为雅利安民族出身于游牧民族，不习惯携带大件行李的他们，养成了什么都在地毯上进行的习惯，所以在地毯上铺张塑料布成为餐桌，然后一大家子人围着美味佳肴们团团而坐是他们的规矩，此时你只要入乡随俗地坐下与他们一同分享美食即可，不要表现得过于惊诧，那会显得你像个土包子。

接下来我们讲讲座次的问题。

在中国，请客吃饭座次问题是非常讲究，伊朗也同样讲究。

伊朗也非常注重长幼有序、地位有别，上座是要留给地位最尊崇的贵客的。上座，是指距离门口最远的正中位置，也就是正对着门口，然后其他客人依序向外入座，最靠近门口的位置则是主人家的，是为了方便买单也是为了更好地照顾到每一个人。

还需要注意的一点是，右边坐席比左边尊贵，相信大家都知道其中缘由。因为伊朗人认为左手是不洁的，吃饭、接递东西等是不能使用左手的，这种思想也延续到了伊朗的餐桌礼仪上。

在伊朗的餐桌文化中，“再三拒绝”才显得礼貌，而剩菜则是一个好习惯。

热情好客的伊朗人非常重视客人，他们会热情的邀请你尝尝这道菜，试试那道菜，并亲自地盛给你。

面对你的伊朗朋友递给你的食物和饮料，你应该接受，但需要先进行拒绝，并且要拒绝三次才显得礼貌，对接过来的每样菜都尝一下是对主人家的尊重和肯定。

伊朗人认为，给客人提供丰盛的食物是他们的责任，所以他们只要看见你的盘子空了，会不断地给你加菜，即便你说吃饱了，他们还是会不断地给你食物。但肚子的容量是有限的，为了避免吃撑了的情况出现，当你吃饱后在盘子里剩一点食物是明确告诉主人家你真的吃饱了，所以在伊朗把饭菜吃完并不是一个好习惯。

最后，给大家科普一下一些伊朗饮食文化的小禁忌。

众所周知，穆斯林是不吃猪肉的，作为一个全国99%的人民都是穆斯林的宗教国家，伊朗人也是不吃猪肉的，除此之外，动物血液、动物的皮、自然死亡的动物、未经念经宰杀的动物，还有螃蟹、驴肉、兔肉、马肉、鸵鸟肉等也是不吃的。

当然中国式饭局上必备的酒也是不喝的，这个大家千万要注意，什么“哥俩好啊！碰一个”在伊朗是不存在的。

中国的饮食文化博大精深，中国人也深深地为此而骄傲，所以有些人会认为伊朗的菜品过于单一，饮食文化的过于浅薄贫瘠，因此在伊朗朋友面前秀自己的优越感，嘲笑他们不会吃。但是我们得知道，伊朗人不吃的食物通常都是出于宗教原因或者是认为它不洁，这是他们的饮食文化和习惯，请不要肆意地贬低和轻视。

当吃饭成为一种仪式，当中的文化和礼仪更应该重视，尤其是与来自他国的朋友一起吃饭时，了解他们的禁忌和礼仪，是对他们的尊重，也能彰显你的人品。如果你想要和他们谈成生意，那就更应该了解这些细节。

当饭桌成为社交场，便没有什么是不能在饭桌上完成的，如果有，那就是饭局组得还不够多。

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