文山壮族苗族自治州，位于云南省的东南部！

全州上下物产丰富，除了大家身边熟知的三七、八角、草果、辣椒等一些经济作物之外，还有一种就是文山本地的红甸山药！

红甸乡在文山州来说属于是低纬度高原地带，全年最热的月份为6月和7月，年平均气温也都在20度左右。因此境内的天气全年都是冬无严寒、夏无酷暑的。

还有就是因为红甸乡属于是中亚热带季风气候，不仅光照充足，而且雨量也非常的充沛。所以也正是这个特殊的环境条件，才造就出了红甸山药品质高的特点。

1、红甸山药

红甸回族乡位于文山北部地区，国土面积为90平方千米，其海拔在1400米到1500米之间。主要粮食有玉米、稻谷；而经济作物有蔬菜、烤烟、山药等等。

但对于红甸乡来说最为出名的还是山药。因为对于红甸来说山药的品种很多，其中包括了秤砣山药、紫糯山药、石屏山药、灵芝山药、象腿山药等多个品种。

而种植最多的是秤砣山药和灵芝山药两种。因为红甸乡优越的环境条件，其种出来的山药不仅肉质细嫩，而且色泽光亮，最关键的一点就是富含多种营养成分！

另外就是红甸乡种植山药已经有20多年的历史了，一直依靠着优良的山药品种和科学的管理技术，让红甸乡的山药产业得到了蓬勃发展。

2020年红甸乡山药的种植面积高达20000余亩，产量更是达到了50000余吨，不仅带动了红甸乡的经济发展，而且还带动了周边其他乡镇村民的经济收入！

目前，该产地的山药除了供应文山州本地市场之外，还销往到了国内的一些地方。比如：广东、湖南、四川、上海、北京等等。

2、山药变“致富药”

在乡村振兴发展的道路上，红甸乡的农户也一直紧跟着社会的步伐。因为自身优越的条件，如果还像以前一样只种植一个品种的话，那么大家的收入就上不去。

所以在最近几年，红甸乡根据本地的发展、环境，土壤、以及市场上的认可度，不仅积极地改进了种植和管理等方面上的技术，而且还引进了多个品种的山药！

比如：灵芝山药就是通过后期引进到红甸乡的新品种。而且经过农户自己的不断摸索，把原本不属于红甸乡的灵芝山药种植扩大到了现如今的10000多亩。

现如今红甸乡建立起了山药种植合作社，不仅让更多的红甸人能种起了山药，而且还让每一个种植山药的人都能够通过自己的劳动富裕起来。

红甸乡的村民聂庆红说道：“自己每年都会种植10余亩地的山药，而且每年的收入也都在8到10万块钱左右！如果遇到山药好的话，那么每亩产值可达12000元。”

目前山药已经变成了红甸乡的“致富药”了，而且通过种植山药，红甸老百姓的土地产值提高了，还有口袋里的钱包也鼓起来了。

3、能够生吃的红甸灵芝山药

很多人对于山药的吃法，几乎都还停留在炖汤和炒肉的等煮熟后的方法上，但是对于红甸的灵芝山药来说，它还是一种能够生吃的山药品种。

其实对于生吃山药来说，山东、河南、山西等这些常年种植铁棍山药的地区，这些地方的人也没有生吃过山药。甚至他们一致认为山药是不可以生吃的。

但是对于云南红甸的灵芝山药来说，这种山药是完全可以直接生吃的，而且生吃的话还可以起到一定的利湿和美容的效果。其口感清脆，粘液丰富等等！

如果你从来没有食用过未熟的山药，那么生吃山药还是需要有个控制程度，尽量不要多吃！毕竟相比于红甸本地人来说大家的体质都不一样。

所以假如你是一个外地人的话，那么无论什么山药都还是需要煮熟过后再食用，这样不仅对山药本身的营养还是口感来说都是非常不错的。

当然对于灵芝山药来说，除了可以生吃之外，我们还可以把它做成各种各样的熟食菜品。比如：煮熟直接吃，或者是山药炖鸡、炖排骨、山药炒肉、拔丝山药等等。

4、红甸山药未来的发展之路

每年采收这么多的山药，如果光靠新鲜的时候售卖和批发的话，是远远销售不完的。因为山药除了可以当蔬菜食用之外，还可以加工成食品和药品等等。

近年来红甸山药的知名度在全国各地来说，已经慢慢地在各个地方打开所谓的知名度了。更是通过网路宣传和电商扶贫等优势加大了宣传力度。

也就是说除了线下商贩和超市售卖，以及批发之外，红甸山药还可以通过网路时代的今天来进行线上的交易。

当然，我们还可以把山药加工成食品来进行销售。这样不仅容易保存和扩大了销售范围，而且还可以体验到山药不一样的吃法。比如：山药片、山药粥，山药冲剂等等。

还有就是山药在生活中还具有一定的药用价值。所以我们还可以把山药提供给各大药厂，从而把山药做成某些药物的主要配方。

也许在未来，红甸也会因为山药的存在，而建立起专门生产和加工山药的大公司。例如：继续开发新的山药产品，以及推进山药一体化的发展等等。

结束语

“一方水土养一方人！”对于红甸乡来说，山药产业已经成为当地发展的一个特色产业了。而且在给种植户带来财富的同时也给当地的贫困人员带来了就业的机会！

因此对于整个文山州来说，不光有我们的红甸山药，还有文山三七、富宁八角、丘北辣椒，广南八宝米等等众多优质的特色产品。

也希望在未来发展的道路上，我们能够将它们全部带到全国人民的面前，以及让全国人民都能够正确地认识和消费它们。从而带领文山走向脱贫致富的新生活！

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