说到东北小吃，咱东北人可就来精神了！这可是咱东北人的家乡味……

是不是立马就有人想起来了粘豆包？

大黄米面做的东北粘豆包，真香！

还有人会说粘火勺才是东北小吃的代表！

东北粘火勺

那么喜欢大饭包的东北人可能又不答应了！怎么能没有大饭包呢？

东北饭包

都别吵吵吧火的！能不能好好唠唠嗑？

今天咱们就唠一唠那些“鲜为人知”的东北小吃，说不定你还真没吃过！

桲椤叶子饼，传统满族小吃，真正的东北风味……

桲椤叶子饼

桲椤叶子饼，也有人误读为“玻璃叶子饼”，传统满族小吃，最开始是用来敬神上供的祭品。桲椤叶是柞树叶，相传早年间是用椴树叶的，后期以柞树叶为主。

桲椤叶子饼的做法

桲椤叶子饼制作并不复杂，将面粉与淀粉混合成面糊，涂抹在新鲜的桲椤叶上，放入馅料，将桲椤叶对折包好，上锅蒸熟皆可。

桲椤叶子饼的馅料有很多种，如角瓜鸡蛋馅、韭菜鸡蛋馅、水芹菜肉馅、豆沙馅、豆角馅等，其中以豆沙馅为正宗的传统口味。

桲椤叶子饼成品

蒸好的桲椤叶子饼，表皮光滑透明，馅料若隐若现，口感Q弹软滑，浸透着桲椤叶的清香，十分好吃，是纯纯的东北民俗风小吃。

冰糖红枣炖雪蛤，传统滋补品，纯纯的东北风味！

冰糖红枣炖雪蛤

雪蛤，就是东北林蛙，也叫哈士蟆，野生雪蛤是重要的野生保护动物，严禁捕捉。

养殖雪蛤是药食兼有的蛙类，是东北地区重要的经济养殖动物之一。

雪蛤油，是传统的滋补佳品，有补肾益精，养阴润肺，美容养颜的功效，是东北女人养身滋补的“尖货儿”。

雪蛤油干品

东北人特心疼闺女，闺女身体弱了，冰糖红枣炖雪蛤是一定要安排的！小小的几颗雪蛤油，泡发后就是一小碗，冰糖红枣一起炖，再来几颗枸杞子，出锅淋上糖桂花。

本人出生在东北林区，身为男儿身，至今仍没有机会品尝雪蛤油的滋味……（当然养殖的林蛙每年开春就必须安排一锅）

丹东炒叉子，最好吃的就是黄蚬子炒叉子

黄蚬子炒叉子

炒叉子，流行于辽宁丹东一带，常见的是肉末炒叉子、鸡蛋炒叉子，但最好吃的就是黄蚬子炒叉子。

叉子，是用玉米面压制而成的叉子面，吃起来细腻滑润，有浓郁的玉米香气，配合筋道鲜美的蚬子肉，临出锅撒上一把韭黄，那味道别提多香了……

酸汤子，传统满族小吃，酸酸的，滑滑的……

东北小吃-酸汤子

酸汤子，东北传统的满族小吃，酸酸滑滑，十分开胃。

酸汤子好吃，但制作并不容易。需要将当年的玉米粒泡在清水中发酵，然后上磨拉成水磨面，通过滤布滤掉水份后留下初步的汤子面。

汤子面不能直接压制，需要分成小团，下开水锅中煮至面团表面粘稠，再揉制成团，完成汤子面的准备。

最后再请神器“汤压子”出场，将汤子面压成酸汤子。

高粱乌米，只有老东北人知道的美食小吃

东北高粱乌米

高粱乌米，说是米，其实是寄生在高粱上的菌类，其实是高粱生病了。乌米不仅能吃，还能治病，有调经止血的功效。

在以前东北种高粱比较多的时候，打乌米是每年高粱要出穗时必须要做的功课，也是童年记忆中的美味……

乌米没长成的时候，有手指大小，底部发白，上面有淡黑色。这时候可以生吃，甜甜的，味道很好。

不知道这些东北风味，你是否品尝过？

你还知道哪些“鲜为人知”的东北风味小吃吗？

评论区里唠唠去！

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