有一种菌状若羊肚 据说是肿瘤患者的上等食疗药膳

羊肚菌,又名草笠竹,是一种珍稀食用菌、药用菌,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名,对于食积气滞、脘腹胀满有很好的效果。羊肚菌可以用来煲汤,蒸蛋等等,有益肠胃,强身补肾,增强免疫力,预防感冒的功效,是消化不良,痰多气短,肿瘤患者等的上等食疗药膳。如果家中有小朋友和老人多吃吃对身体是有好的帮助。

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羊肚菌对生长环境要求比较高,种植过程也是比较费时费力,羊肚菌每年1月份开始种植,3月份陆续开始采摘,3月份后随着温度的升高,它就会慢慢停止生长。种植羊肚菌将菌种培养好后,将菌包放入养殖棚里,菌种随着风四处飘散生长,所以棚里看到的羊肚菌都是不规则的这一个,那一片的生长,而且种过一次羊肚菌的土壤第二年不能再种,一般需要在第3年后土壤恢复肥力才又开始种植,所以每年都得种一次换一个地方开始重新建养殖棚。

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最简单鉴别羊肚菌好不好的方法,就是做鸡蛋菌汤,虽然有点小奢侈,但是煎蛋加一点菌一点盐,就非常鲜了。生长中的羊肚菌,白白嫩嫩的,看起来就很美味,好想用手使劲捏捏。

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羊肚菌的出菇期大约在每年2-3月份,春季白天与晚上的温度相差比较大,对羊肚菌的生长是非常有利的。现在天气越来越好,温度也随之增高了,从而也会影响羊肚菌的生长,羊肚菌一般在12-15度的温度中是生长最好的时候,超过10-18度的温度范围将会降低羊肚菌子实体的生长速度,渐渐的新鲜羊肚菌就没了。

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羊肚菌为什么比较贵?除了对生长条件苛刻,一斤新鲜羊肚菌才烘出8钱的干羊肚菌。“钱”这个重量单位十几年都没听说,朋友,你们知道8钱是多少克吗?

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胖嘟嘟好可爱,不忍下口啊!

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晒干后的羊肚菌。

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羊肚菌有着素中之荤的称号,除了煲汤还能做啥吃? 新鲜的菌子要赶紧吃完,不吃完就要坏。今天收获很多,包一顿饺子吧——嗯,是有些奢侈。羊肚菌最好的做法就是煲汤或者用来蒸蛋,煎炒炸都会破坏它的营养价值,所以人们更多喜欢拿来煲汤,像羊肚菌炖排骨、羊肚菌石槲猪骨汤、羊肚菌山药老鸭汤、羊肚菌炖鸡等等。下篇介绍煲汤的做法,关注“淮北枳”就可以看到。

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页面更新:2024-05-15

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