海南的椰子

几次来过海南，也曾多次吃过椰子，居然不知道椰子有几个品种，经当地朋友介绍刚刚略知一二。椰子大体分三种:青椰、金椰、尖椰。可能是以其颜色、形状而命名。

青椰最大，我们北方人常吃常见的品种。前文中我所割下那青椰，仿佛有大人头那么大，青青的皮，光滑光滑的，用手托起来足足有十余斤。朋友见我吃椰心切，手持砍刀，“啪啪”两下已斩下椰头前端，用筷子似的尖尖铁棍在平面上扎了三个眼儿，顺势插入三根吸管，动作干净利落。我迫不及待面向那椰子，俯身低头大口大口吮吸起来。凉凉的，甜甜的，爽爽的，沁人心脾，回味无穷。同行的朋友也吮吸起来。片刻，一个大椰子喝了个精光，还不停地咂嘴，似乎意犹未尽。

那朋友再次挥起砍刀只两下，就将那椰子斩开，一股清香扑鼻而来。看那椰肉:洁白如玉，玲珑剔透，犹如奶酪。用刀割下几片，我们咀嚼起来，说脆不脆，说甜不甜，细细品味，到有几分清香。与椰子水的味道比起来黯然失色。我们也不便在朋友前流露。但品尝椰子的情珍藏在我心中，因为我和海南椰子结下了深情。