作为一座南方城市，上海人也爱吃面，上海人吃面非常讲究，讲求现浇的浇头，又新鲜又美味，真是百吃不腻。上海有很多本帮面面馆，大肠面小排面都不错，而我们今天要说的这家店主要做的是黄鱼面，也可以说他们做的是关于黄鱼的菜，从黄鱼面到黄鱼汤再到现炸小黄鱼，用东海的黄鱼新鲜做出来，就已经让人百吃不腻了。

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一， 一家火了36年的本帮面馆

这家店的营业时间是每天上午十点到下午九点半，在这边已经火了三十六年，店面比较小，环境也很一般，墙上贴着一些老板的建议，而且老板本人也很热情，热心给客人介绍当天什么食材新鲜，建议大家吃什么不要吃什么。

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老板是一位有匠人精神的人，他们家的黄鱼面每天都是用六个小时熬出来的纯正鱼汤，不用味精和大料包，鱼肉是现场拆肉，客人直接可以看到，吃起来也很放心。老板还说如果你觉得不好吃，可以直接退钱走，但是不能吃完再诋毁说不好吃，真是太傲娇了。

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二， 老板很自信，自诩无人能超越

正是因为食材好，菜品一直保持水准，所以有一种亲切感，让大家时不时就想来吃一碗，而针对一些小姑娘胃口小吃不完的情况，店里还准备了小姑娘面，不能加面鱼肉也要少一些，保证胃口小的也能舒舒服服吃面不会觉得浪费。

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他们家的菜品挺多，最贵的蟹粉拌面是100元一份，招牌黄鱼面是50元一份，还有小黄鱼面，这个是丹山野生的小黄鱼，本身成本就高，100元一份，还不一定能吃上。炸猪排是20元，酥炸小黄鱼是12元，还有鱼肉馄饨、鱼肉春卷和其他面。

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来他们家自然是要吃黄鱼面，刺剔得很干净，白白净净鲜美可口，看着细腻吃起来也很清爽，却是很新鲜，面是碱面筋道十足，软硬适中，汤底非常鲜美，直接可以喝光。虽然50元一碗，但是可以免费续面，鱼肉也给得多，里面有四五条小黄鱼，真材实料，虽然有点吃不起的感觉，偶尔来尝一次还是会让人惊艳。怪不得老板如此自信，就这一碗黄鱼面，堪称上海第一，无人能超越。

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三， 价格不便宜，感觉吃不起了

他们家的黄鱼春卷也不错，外皮脆脆的，里面是黄花菜和黄鱼，清爽又绵实的口感，蘸着上海辣酱油吃，感觉有一种老上海的味道。还有好吃的馄饨，一口咬下去全是鱼肉的鲜美，外皮筋道有嚼劲，汤底是灵魂，除了贵没其他毛病。

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他们家的精华就是汤底，喝完不会觉得嘴干，是真正小黄鱼的味道，适合胃口清淡的小伙伴！